Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
28 décembre 2009 1 28 /12 /décembre /2009 00:00

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette très sympa que vous pouvez proposer pour un apéritif dînatoir aux saveurs orientales. Le tout accompagné de pois chiches au cumin
Un savoureux mélange de parfums pour faire danser vos papilles!!

DSCN1430

Pour environ 30 boulettes

 

500 g de boeuf haché

6 gousses d’ail

3 tranches de pain de mie

2 c.à.s de cumin moulu

1 œuf entier + un jaune

Sel et poivre

Huile de tournesol

   

Hachez l’ail, en prenant soin de retirer le germe. Faites tremper le pain de mie dans l’eau froide, quelques minutes, puis bien l’essorer. Dans un saladier, mélangez le boeuf haché, l’ail, la mie de pain, le cumin, l’œuf et le jaune d’œuf, le sel et le poivre. Bien mélanger la préparation.

Formez des boulettes de la taille d’une noix.
Pour que les boulettes soient lisses et qu’elles ne se fendillent pas à la cuisson, mouillez-vous les mains à l’eau froide entre chaque boulette.

Dans une poêle chaude, à feu moyen, mettez environ 6 cuillères à soupe d’huile de tournesol. Faites-y dorer les boulettes en les retournant régulièrement. Retirez-les et mettez-les sur du papier absorbant.

 

Pour la sauce au citron

 

8 c.à.s de Fromage blanc

2 c.à.s de cumin moulu

Le jus et le zeste d'1/2 citron

sel et poivre

 

Préparez la sauce au cumin et au citron, en mélangeant le fromage blanc battu, le jus et le zeste d’un demi-citron, le cumin moulu, le sel et le poivre.

 

Pour les pois chiches au cumin

 

1 boite de pois chiches

4 à 5 c.à.s d’huile d’olive

2 c.à.s de cumin moulu

sel et poivre

  

Rincez les pois chiches à l’eau froide, puis les égoutter. Dans un saladier, mélangez les pois chiches, le cumin, l’huile d’olive, le sel et le poivre. 

Servir les boulettes, accompagnées de pois chiches et de sauce au cumin et au citron.

boulette cumin
DSCN1430
DSCN1432

Les boulettes se dégustent aussi bien chaudes que froides, en les trempant dans la sauce avec des pois chiches.
Le citron apporte de la fraicheur, c'est délicieux!
Bonne soirée et à demain

Partager cet article

commentaires

chacha 16/11/2010 13:01


vraiment très sympa ces boulettes de boeuf bien parfumées bonne journée


zaynab 30/12/2009 23:14


Miam ! Moi qui adore le cumin ! Passe une bonne St Sylvestre ! Bisouilles et clic !


Christelle 30/12/2009 19:25


Coucou ma Nawel, j'espère que tu vas bien ma bichette et que ton bidou ne te fais pas trop souffrir. Passe une très bonne soirée Bisous


Eliane 30/12/2009 18:43


surement délicieux, et a volonté miam !!
bravo

belle soiré€, bisous


Cécile CC 30/12/2009 18:26


Aller...je te prends le plateau pour demain soir... ok?


Présentation

  • : Jeux d’épices & saveurs variées
  • Jeux d’épices & saveurs variées
  • : While entering my culinary world, you can travel through my recipes every day, with friends or for special occasions Colorful dishes or spicy scented; nothing like the smell and to awaken the taste buds /// En entrant dans mon univers culinaire, vous pourrez voyager à travers mes recettes saines, épicées et créatives de tous les jours, en famille, entre amis ou pour les grandes occasions.
  • Contact

Profil

  • Nawel.B
  • Cooking is an invitation to travel, a time of sharing, fun, life, generosity and friendliness ///
Découvrir, accommoder et mélanger différentes saveurs est ma passion.
  • Cooking is an invitation to travel, a time of sharing, fun, life, generosity and friendliness /// Découvrir, accommoder et mélanger différentes saveurs est ma passion.

Recherche

Protected by Copyscape Unique Content Check

 

 

Photos et articles non libres de droits, ne peuvent être utilisés sans mon autorisation

Merci

 

 

 

Archives

Un site à découvrir si vous voulez voir la liste et le classement des blogs de cuisine

Stéphane à réalisé un boulot d’enfer, il mérite d’être connu

Pour l’article en question c’est ici

 

 

 

Top blogs culinaires

top-50-aftouch.jpg

 

 

 

Protected by Copyscape Duplicate Content Detection Software

 

 


Jeux d'épices et saveurs variées

Faites également la promotion de votre Page

 

Pour en savoir plus à mon sujet
retrouver mon interview
ICI

 

 

 

 

 

A découvrir

 logo Bienvenue a ma table

Réseau social de partage et de rencontres culinaires

 

 

 

 

 

_________________________________________________________________

Un site à voir absolument

logo

      _____________________________________________________________________________

 

rar-2

_________________________________________________________________________

iTaste, un site intélligent et très pratique si vous cherchez un restaurant 

   

 

 

cuisine saine 60

 Manger / Bloguer 

cuisine durable 60

 


Mes livres de cuisine

Vous pouvez retrouver mes livres en cliquant ici 

  

couverture tmp2701

 couverture tmp8033

couverture tmp8403




Réferencement



blogotheque.gourmandenise.fr/