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14 mars 2009 6 14 /03 /mars /2009 08:42

Aujourd’hui je vous propose une entrée sympa, rapide et estivale. Un sandwich de légumes. De délicieux poivrons grillés, des tomates des oignons nouveaux et des herbes fraîches. Un vrai régal croyez-moi !!

 


2 petits oignons nouveaux

2 poivrons verts

4 belles tomates fermes

1 bonne cuillère à soupe de persil plat ciselé

1 bonne cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée

4 c.à.c de saint morêt

3 c.à.s d’huile d’olive

Sel et poivre

 

 

Préchauffez le four à 230°.

Déposez les poivrons sur une plaque recouverte de papier aluminium et enfournez pendant environ 20 à 25 minutes en les retournant de temps en temps.
Sortez-les du four et mettez-les dans un sac plastique et fermez-le bien.

Hachez finement les oignons nouveaux et mélangez-les dans un saladier au persil et à la coriandre. Ajoutez les trois cuillères à soupe d’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez et réservez.

Lavez, séchez et coupez les tomates en rondelles moyennes. Epépinez-les puis salez et poivrez. Réservez.

Retirez la peau et les graines des poivrons. Coupez-les en tranches, salez et poivrez.

Passons au montage de nos petits sandwiches.
Dans une assiette, déposez au centre une rondelle de tomate. Tartinez-la du mélange oignons nouveaux-herbes fraîches. Déposez dessus une cuillère à café de Saint Morêt et une tranche de poivron.











Posez une rondelle de tomate, tartinez-la du mélange d’oignon nouveau, déposez dessus une tranche de poivron et décorez d’une olive noire. Servir avec des feuilles de laitue et arrosez d’un filet de vinaigre balsamique.












Procédez de la même manière pour les trois autres.

Voilà donc une entrée fraîche peu calorique, en prévision de belles journées d’été !!!

Pour les amateurs d’aubergines, vous pouvez remplacer les poivrons par des aubergines grillées. Moi j’adore aussi !!

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commentaires

Isabeau 19/03/2009 12:14

Maintenant nous sommes dans le vert

Nawel 19/03/2009 22:54


Et oui!! les journée arc-en-ciel du lundi, c'est super sympa!!! bises


Delices eyes 16/03/2009 09:23

J'adore ton sandwich, il doit être excellent!
Bonne journée

Nawel 16/03/2009 21:41


Merci à toi!! bonne soirée


v.ro 15/03/2009 21:56

Je te souhaite mon bonsoir quotidien ma p'tite Nawel car je clique tous les soirs pour ton blog que j'aime avec ses belles recettes alléchantes, colorées, originales... je te souhaite une bonne nuit réparatrice et te fais de grosses bizouilles Nawel de mon coeur

Nawel 15/03/2009 22:06


Merci ma v.ro!! c'est super gentil!!! Je te souhaite aussi agréble nuit. Des zenooooormes bisous ma V.ro d'amour!! à demain


djinene Ait-Oumeziane 15/03/2009 16:58

Génial tes sandwichs !
c'est ce qu'on a mangé ce midi.

colette 15/03/2009 15:51

hummm sa me fait hyper envie,bonne journée,bisous colette

Nawel 15/03/2009 22:28


Merci colette! Bisous et bonne nuit


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