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29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 17:51

Aujourd’hui je vous propose une recette au parfum méditerranéen  Des poivrons, des courgettes et des tomates. Pour les tomates, j’étais en panne, j’ai donc réalisé ma recette sans.

C’est vraiment un plat complet, qui sera apprécié aussi bien par les petits que par les grands.


450g de bœuf haché

4 courgettes

4 poivrons verts ou jaunes

4 tomates

4 pommes de terre

2 oignons

100 g de pois chiches cuits

2 ½ c.à.c de cannelle en poudre

2 c.à.s d’huile de tournesol

1 c.à.s de riz

1 oeuf

1 jaune d’œuf

Le jus d’1/2 citron jaune

Sel et poivre

½ litre d’eau bouillante


Lavez les légumes puis séchez-les. Epluchez les pommes de terre. Creusez l’intérieur des courgettes, des pommes de terre et des tomates. Retirez le pédoncule des poivrons et retirez les graines.

Epluchez les oignons. Hachez-en un et émincez le deuxième.

Préparez la farce en mélangeant le bœuf, l’oignon haché, l’œuf, le riz, ½ cuillère à café de cannelle, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Farcir les légumes avec cette préparation. Avec le reste de farce, formez des petites boulettes.

Dans une cocotte ou une marmite, faire revenir l’oignon émincé à feu doux pendant 1 minute environ. Veillez à ce qu’il ne brunisse pas. Versez l’eau bouillante, salez et poivrez. Ajoutez la deuxième ½ cuillère de cannelle.

Disposez les légumes farcis dans la cocotte, puis ajoutez les boulettes. Couvrir et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 à 35 minutes.

10 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les pois chiches et laissez mijoter à découvert. Retirez du feu. Prélevez une louche de sauce dans un bol et laissez tiédire. 

Une fois la sauce tiède, ajoutez le citron et le jaune d’œuf puis battre le mélange à l’aide d’une fourchette.

Versez ce mélange dans la cocotte et mélangez rapidement.























Servir aussitôt.

Alors ce plat complet, vous séduit-il ?

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Published by Nawel - dans Les plats
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commentaires

Heli 02/04/2009 18:59

j'en ai l'eau à la bouche!!

karine 01/04/2009 13:54

Oh oui je connais ce délicieux plat, lorsque Nawel me donnais des cours particuliers le mercredi. Encore merci karine

Nawel 02/04/2009 14:31


Merci beaucoup Karine, je suis ravie d'avoir des nvles. Nous avons fini aujourd'hui les travaux!! Je te tel très vite. Bisous et bonne journée


@rest 30/03/2009 23:00

j'aime beaucoup les légumes! et cette recette est délicieuse. Merci beaucoup

Amal 30/03/2009 09:49

très appétissants tes légumes du soleil farcis en plus il y a tout ce qu'il faut pour un bon repas.. bravo! bisous

nath 30/03/2009 08:34

moi je suis une grande gourmande et j'aime tout!! alors ta recette me reveille les papilles!!bizzzzzzz

Nawel 30/03/2009 13:13


Merci Nath, bisous et bonne journée


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