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7 avril 2009 2 07 /04 /avril /2009 11:42

Aujourd’hui, je vous propose une entrée, rapide, facile et gorgée de vitamines. De la carotte, de la betterave crue, des pousses de soja...

La betterave est un légume-racine qui est gorgé de minéraux et d’oligo-éléments. La betterave est aussi excellente pour luter contre la fatigue ou la perte d’appétit et même l’anémie grâce à sa teneur en vitamines B, particulièrement en acide folique B9.

Pour bien assimiler les fibres, l’idéal est de la râper finement.

 

 

1 betterave crue

1 belle carotte ou 2 petites

2 petits oignons nouveaux

130g de pousse de soja

2 c.à.s de persil plat ciselé

4 œufs dures

2 c.à.s d’huile d’olive

3 c.à.s de vinaigre de cidre

Sel et poivre

 



Lavez la betterave et la carotte. Epluchez-les, puis râpez-les.
Emincez finement les oignons nouveaux.


Ecaillez les œufs, coupez-les en deux.

Dans un saladier, mélangez la betterave, la carotte râpée et l’oignon finement émincé avec le persil plat ciselé. Salez et poivrez.

Retirez délicatement les jaunes d’œuf  et émiettez-les dans le saladier.

Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre de cidre. Salez, poivrez et mélangez


Farcir les blancs d’œuf de ce savoureux mélange.

Disposez au centre de chaque assiette une bonne poignée de pousses de soja préalablement rincés et séchés. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et poivrez.

Posez 2 moitiés d’œufs dessus, saupoudrez de persil plat et servir frais













Alors cette recette vous tente !!

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Published by Nawel - dans Les entrées
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commentaires

nat-color 08/04/2009 21:37

bonsoir ma choucoune j'ai lu ta news eh ben dis donc c'est pas cool pour le fiston ni pour toi j'imagine le choc j'ai jamais entendu un truc pareil occupe toi bien de lui gros bisous et t'en fais pas moi je te laisserai pas tomber comme ça gros bisous ma chérie d'amour

Nawel 09/04/2009 11:00


Oh!! merci ma douce, c'est vraiment trop trop gentil!! Oui moi aussi c'est bien la première fois!! mais elle était grosse cette bule!!!
Là il se repose et il va mieux. encore un peu mal!!! mais rien de comparable à hier.
Gros bisous ma belle et à ++ sur ton blog


maguette 08/04/2009 20:17

je passe pour le coucou du soir! bisous.

Nawel 09/04/2009 10:58


Merci ma belle gros bisous à ++


mohga 08/04/2009 18:02

Bonne présentation pour ce plat.
Bonne journée.
Bizzzzzzzzzzzz

COLETTE 08/04/2009 13:47

bonne journée,big bisous Colette

Nawel 09/04/2009 10:57


Merci colette, gros bisous et bonne journée


Delices eyes 08/04/2009 12:27

Superbe avec cette farce savoureuse.
Bonne journée

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