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13 mai 2009 3 13 /05 /mai /2009 13:35

Comme promis, voici la suite de la recette d’hier. Beaucoup d’entre vous n’aiment pas l’agneau. Vous trouvez que le goût est trop fort.

Je vous livre une petite astuce que j’ai déjà livré sur une de mes newsletters il y a longtemps déjà.

Retirez au maximum le gras de la viande. Passez la viande sous l’eau froide en frottant bien le gigot entre les mains, tout en retirant le gras. Oui ! oui une petite douche, lui fera le plus grand bien. Séchez la viande avec du papier absorbant.

 

 

 

1 gigot d’agneau (pour 4 personne)

4 c.à.s d’huile de tournesol

3 bonne c.à.s de coriandre fraîche

1 bonne c.à.s de gingembre frais coupé finement

1 belle échalote

2 c.à.s d’amandes effilées

1 c.à.s d’eau

Le jus d’1 citron jaune

Sel et poivre du moulin.

 

 

Préchauffez le four à 200°.

Mixez l’échalote, la coriandre, les amandes, le gingembre, le sel, le poivre, l’eau et le jus de citron.


Retirez au maximum le gras du gigot. Frottez-le légèrement de sel et de poivre.

Enduire le gigot du mélange mixé sur toutes ses faces.


Déposez-le dans un plat allant au four et laissez cuire 1h50 environ en le retournant à mi-cuisson.

Une fois cuit, retirez le pat du four, et laissez posez 4 à 5 minutes la viande.


Servir avec le Délice aux 3 légumes  arrosez la viande de sauce !













Bon appétit !

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Published by Nawel - dans Les plats
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commentaires

peio 18/05/2009 21:03

j'adore l'agneau et avec tous ces parfums ça doit être délicieux, je testerai, à bientôt

Nawel 19/05/2009 10:59


Merci Peio! c'est gentil!!
Passe une bonne journée à +


sandrine 17/05/2009 13:28

C'est sublime et quelle bonne idée d'enrobage!!!

martine créations 15/05/2009 10:53

j'adore le gigot et tout ce qui peut aller avec ; mille mercis pour toutes ces saveurs ; bisous et merci aussi de tes passages chez moi car ça me remonte le moral ; en ce moment , je n'ai pas la "frite" !!! mon marché approche et je ne suis pas encore au point ; bisous et bon w end ma belle ; martine

Alexandra/M'dame+Leontine 15/05/2009 10:43

Bonjour Nawel .Tu vas bien? ...
Des gros bisous bisous et bonne journée !

Missfa 15/05/2009 08:53

Miam miam une très bonne recette!
Je t'ai tagué hier soir, je t'invite sur mon blog pour aller découvrir ton tag!
Bonne journée

Nawel 15/05/2009 19:47


Bonsoir et bienvenue chez moi, merci de ta visite, Je vis venir voir ce tag chez toi
Bonne soirée


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