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15 mai 2009 5 15 /05 /mai /2009 16:38

Aujourd’hui, je vous propose de poursuivre les recettes du jeu des desserts, avec cette délicieuse gourmandise proposée par v.ro du blog 123crea.over-blog.com/

V.ro est une inconditionnelle du chocolat. Un dessert sans son péché mignon, était donc impossible!
Voici la proposition de v.ro

Fraises

Vanille et amandes

Pâte feuilletée

CHOCOLAT

Œufs et sucre

Et le nom donné à cette gourmandise : ." la surprise surprenante"

 

Après mûre réflexion, j’ai opté pour une tarte garnie d’une mousse au chocolat légère, parsemée de fraises entières et d’amandes.

 

Voici la recette :

1 pâte feuilletée

220 g de fraises

200g de chocolat noir

5 œufs

½ c.à.c d’extrait de vanille

30 g de sucre glace

20 g d’amandes effilées

 

Lavez et équeuter les fraises. Laissez-les entières.

Faites griller les amandes effilées.

Préchauffez le four à 210°.

Foncez un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond pour que la pâte ne gonfle pas. Recouvrez-la d’une feuille de papier sulfurisé et déposez dessus des légumes sec (lentilles ou haricots). Enfournez et laissez cuire 20 minutes.


Pendant ce temps, préparez la mousse au chocolat.

Cassez le chocolat en morceaux, mettez le dans un saladiez. Ajoutez 4 cuillères à soupe d’eau, l’extrait de vanille et faites-le fondre au bain-marie à feu doux. Mélangez pour bien lisser la préparation.


Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Ajoutez petit à petit, les jaunes au chocolat tiède en mélangeant énergiquement.

Mettez une pincée de sel dans les blancs d’œufs, et montez les en neige. Au bout de 3 minutes, incorporez le sucre glace tout doucement en continuant à battre.


A l’aide d’une large spatule, incorporez en 3 fois les blancs en neige au chocolat en mélangeant délicatement, pour ne pas casser les blancs.













Garnissez généreusement le fond de pâte froid de mousse au chocolat. Lissez et disposez les fraises entières en les enfonçant un peu. Parsemez d’amandes.

Mettez au frais pendant 2 heures avant de déguster.
























Voilà j’espère que cette recette est à la hauteur des attentes de v.ro

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commentaires

Karische 21/05/2009 10:22

Tu es une tentatrice Nawellette! Il a l'air délicieux délicieux ce gâteau! Quelle équipe de choc toi et Vro! Bisous.

Nawel 22/05/2009 11:40


Ah!! oui, une belle équipe! gros bisous ma karischou et bonne journée à ++


Missfa 18/05/2009 15:36

Du choco et des fraises = du pur bonheur!!

Nawel 19/05/2009 10:53


Merci c'est gentil!!
Passe eune bonne journée à bientôt


maguette 18/05/2009 10:53

et bien dis moi ça m'a l'air drolement délicieux tout ça! gros gros bisous

Agnou 18/05/2009 09:37

miam!! bisous

sandra 17/05/2009 21:09

humm elle donne envie ta tarte !! bise sandra

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