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14 juin 2009 7 14 /06 /juin /2009 17:12

Aujourd’hui je vous propose une salade extra fraîche pour accompagner un barbecue. C’est la salade idéale à déguster l’été.
De la pastèque, de la menthe et d’autres ingrédients pour une entrée tout en fraîcheur.

Pour le déjeuner, j’ai donc préparé cette salade pendant que mon mari était lui entrain de faire cuire des brochettes.

 

Pour 4 personnes 

Une demi pastèque

230 g de feta

2 branche de menthe fraîche ( 10 feuilles environ)

1 c.à.s de persil plat ciselé

10 à 12 feuilles de laitue

Sel et poivre du moulin

4 à 5 c.à s d’huile d’olive

1 c.à.s de vinaigre de cidre

 

Il faut que la pastèque soit bien fraîche. Mettez-la donc au réfrigérateur la veille ou 2 à 3 heures avant de préparer la salade.

Coupez la feta en petits cubes. Ciselez la menthe fraîche. Coupez en fines lanières les feuilles de laitue.

Dans un saldier, mélangez la feta, les herbes et la laitue avec l’huile d’olive.

Coupez la pastèque en petits morceaux et ajoutez-les dans le saladier.

Salez légèrement et poivrez généreusement. Ajoutez le vinaigre de cidre et mélangez.

Servez aussitôt.













Variante, vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées et coupez en deux.

Une fois que vous l’aurez essayé, vous l’adopterez.

 

 

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commentaires

lolytine 16/06/2009 15:44

Ca doit etre trés raffraichissant!Et ce mélange est original..une trés bonne idée!Passe une trés bonne journée!Bizz

domino 16/06/2009 13:23

vive les vacances ! douce après midi,gros bisous

peio 15/06/2009 21:20

Je n'aurais jamais pensé faire une salade avec de la pastèque, merci pour l'idée, bonne soirée

evanounette 15/06/2009 19:43

merci pour la recette! ça a l'air super frais, idéal pour l'été! bisous

nat-color 15/06/2009 12:48

d'esthetique on dirait une oeuvre d'art ou une fleur alors qu'est ce que ça doit être bonnnnnnnn bisous

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