Tartine de lasagne parfumée à l’huile d’olive/écrasé de pomme de terre

Dimanche, c’était le 1^er jour de l’été, la fête de la musique et mon anniversaire de mariage. Nous avons fêté nos 19 ans.

Pour l’occasion, j’ai préparé une petite surprise avec quelques amis et famille à mon mari qui croyait que nous devions sortir.

C’était très sympa ce petit appero-dînatoire

Pour certaines recettes, j’ai doublé les doses, car nous étions une quinzaine.

Au menu il y avait :

 

1-Mes petites tartines de lasagnes (recette ci-dessous)

2-Bouchées au poulet citronné à la crème de curry "ici" Petites bouchées pour l'appéro  

3-Chaussons à la soubressade "ici" Petit voyage en Espagne le temps d’un déjeuner

4-Méli-mélo d’aubergines et de poivrons

5-Boulettes de viande au cumin et sa sauce au citron, le tout accompagné de pois chiches "ici" Un apéritif dînatoire aux saveurs orientales
6-Tartelettes aux épinards, paprika et noix de cajou grillées

7-Plateau de fromage

8-Taboulé aux fruits (demain je vous donnerai la recette)

9-Tarte tatin à la mangue et au pralin

10-Profiteroles à la crème glacée sauce chocolat et amandes grillées 
 

Voici la recette des tartines de lasagnes

Pour 30 tartines :

10 feuilles de lasagnes fraîches

15 pommes de terre environ

2 brins de romarin frais

2 brins de thym frais

2 c.à.s d'olives noires dénoyautées

5 c.à.s de crème liquide

3 c.à.s d’huile d’olive

Sel et poivre

Préchauffez le four à 200°.

Coupez les feuilles de lasagnes en 3.

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez chaque feuille de lasagne sur les deux faces d’huile d’olive, parsemez de fleur de sel et de poivre concassé.

Disposez les feuilles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 8 à 10 minutes.

Sortez-les du four et laissez refroidir.

Coupez les olives en petits morceaux. Réservez.

Préparez l’écrasé de pommes de terre.

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et plongez-les dans une casserole d’eau froide.

Portez à ébullition et ajoutez les brins de romarin et de thym. Salez et poivrez. Laissez cuire 20 minutes environ.

Egouttez et remettez dans la casserole.

Ecrasez grossièrement les pommes de terre à l’aide d’une fourchette ou d’un presse purée mais le but est d’avoir des petits morceaux de pommes de terre.

Ajoutez l’huile d’olive, la crème liquide et les olives. Salez, poivrez et mélangez.

Garnir les tartines de lasagnes avec l’écrasé de pommes de terre et servir tiède. 

J’espère que cette recette vous plaira.

Je vous souhaite une bonne fin de journée et vous donne rendez-vous demain pour la recette de taboulé aux fruits.