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6 juillet 2009 1 06 /07 /juillet /2009 15:08

Aujourd’hui, je vous propose une recette aux parfums d’orient. Savoureuse et légèrement épicée, cette recette est un festival en bouche.

J’espère que vous aimerez !

 

 

Pour 2 personnes 


260 g de Foie de Volaille

2 gousses d’ail

1 c.à.s  de paprika

2 pincées de piment en poudre

1 c.à.s  carvi en poudre

2 c.à.s d’huile de tournesol

1 c.à.s de vinaigre de vin rouge

100 ml d’eau

Sel et poivre

 

Pilez l’ail, mélangez-le aux épices avec l’eau, puis réservez.


Dans une poêle, mettez une cuillère à soupe d’huile à chauffer (feu doux) puis poêlez les foies de volaille 2 minutes en les retournant. Salez et poivrez.


Retirez et coupez-les en petits morceaux.

Dans une sauteuse mettez 1 cuillère à soupe d’huile, et  faites revenir le mélange ail et épices à feux doux pendant 3 minutes.

Ajoutez les foies de volaille, mélangez, puis laissez mijoter à couvert pendant 8 minutes en remuant de temps en temps.

1 minute avant la fin de cuisson, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, mélangez et retirez du feu.

Dressez dans 2 assiettes avec une purée de pomme de terre maison à l’huile d’olive.














Servir chaud. Un vrai délice !

Vous pouvez  accompagner les foies de volaille de riz basmati à l’huile d’olive et au carvi ou encore avec une purée d’artichaut à l’ail et à l’huile d’olive

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Published by Nawel - dans Les plats
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commentaires

rêves de tables 09/09/2009 07:46

Je découvre votre blog avec plaisir. Toutes ses saveurs, ses délicates senteurs me donnent l'eau à la bouche et chatouillent mes papilles. Merci pour cette délicieuse balade gourmande.

Nawel 10/09/2009 10:10


Bienvenue dans mon univers!!
Merci bcp pour ta visite et ton gentil com!!!
à bientôt
Bonne journée


Tiuscha 13/08/2009 17:08

Le mariage doit être délicieux ! Je mets parfois du cumin mais le carvi est plus subtil en bouche...

salma82 13/07/2009 10:10

très sympa ton plat

sandra 09/07/2009 22:36

je préfère 100 fois le maget!!!!!!franchement le foie trés peu pour moi beurk ...des bises tardives

sabrina 08/07/2009 20:35

humm! sa donne envies tout sa !!! ta recette a l air extra !!! passe une belle soiree, a bientot, sabrina

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