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17 juillet 2009 5 17 /07 /juillet /2009 11:10

Aujourd’hui je vous propose une petite mise en bouche fraîche, savoureuse et facile à réaliser.

 

 

250 g de carottes

3 à 4 gousses d’ail

1 bonne c.à.c de cumin en poudre

1 bonne c.à.c de paprika doux

2 c.à.s d’huile d’olive

150 ml d’eau de cuisson

1 bonne c.à.s de vinaigre de cidre

Des pignons de pin

Des feuilles de coriandre fraîches

 

 

Lavez et épluchez les carottes, coupez-les en rondelles. Plongez-les dans 1 litre d’eau froide. Salez et poivrez. Laissez cuire 25 à 30 minutes. Réservez 150 ml d’eau de cuisson puis égouttez les carottes.


Epluchez l’ail et hachez-le grossièrement.

Dans une sauteuse, mettez l’huile d’olive à chauffez (feu doux). Ajoutez l’ail, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.

Versez les 150 ml d’eau de cuisson et ajoutez les carottes.

Mélangez et laissez cuire 2 minutes.


Laissez tiédire puis ajoutez le vinaigre. Mélangez.

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Mixez cette préparation puis mettez au frais pendant 2 heures.

Disposez la crème de carotte dans des petites verrines, parsemez de pignons de pin et déposez une feuille de coriandre fraîche.













Dégustez bien frais.

Bonne journée à vous et merci pour vos gentils commentaires

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commentaires

Cassy 09/09/2009 18:25

Oh la!!! c'est une recette top!!! j'adore, je craque!!!!
Merci nawel pour tes idées!!!
Bises et à très vite

chapot 02/09/2009 18:08

Une très jolie verrine aux couleurs toutes fraîches

Nawel 02/09/2009 22:14


Merci beaucoup!!! Ravie que cette recette te plaise!
Bonne soirée


V.ro 30/08/2009 23:00

Je t'ai taguée pour demain matin, vas faire un tour chez moi; bisous

evanounette 30/08/2009 14:22

Un petit coucou pour savoir si tu es encore en vacances! et oui!
Pleins de bisous, à bientôt!

dissertation samples 29/08/2009 07:52

Blogs are so informative where we get lots of information on any topic. Nice job keep it up!!

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