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28 septembre 2009 1 28 /09 /septembre /2009 11:29

Aujourd’hui, je vous propose une recette facile et parfumée ! Un petit voyage pour vos papilles ! Un poulet croustillant dessus et très moelleux dedans ! Le secret, c’est qu’il macère toute une nuit !

 

 

Pour 4 personnes

 

4 blancs de poulet

2 échalotes

2 pincées de gingembre en poudre

Le jus d’1/2 citron jaune

2 c.à.s d’huile d’olive

1 c.à.s de sésame

120 g de chapelure

2 c.à.s de poudre d’amande

Sel et poivre

 

Pour le riz pilaf

 

200 g de riz basmati

1 fois et demi son volume d’eau bouillante

2 c.à.c de pâte de curry jaune

50 g d’amandes effilées

50 g de raisins secs

2 c.à.s d’huile d’olive

Sel

 

 

La veille, coupez les blancs de poulet en deux. Epluchez et hachez finement les échalotes. Dans un plat, mélangez le poulet, l’échalote, le citron, l’huile d’olive, le gingembre, les sésames, le sel et le poivre. Il faut que tous les morceaux de poulet s’enrobent des ingrédients.


Couvrez d’un film alimentaire et mettez au réfrigérateur toute la nuit.

Le lendemain, préchauffez le four à 200°.

Sortir le plat du réfrigérateur. Ajoutez la chapelure puis bien mélangez.

Huilez légèrement un plat allant au four. Disposez les morceaux de poulet dans ce plat, saupoudrez de poudre d’amandes puis enfournez pendant 25 minutes environ.

 

Pendant ce temps, mettez l’huile à chauffer (feu doux) ajoutez le riz puis mélangez jusqu’à ce que le riz soit translucide. Augmentez le feu (feu moyen) versez l’eau, mélangez, puis ajoutez la pâte de curry, les amandes, les raisins sec et le sel.

Mélangez, couvrez et laissez cuire 11 à 12 minutes environs jusqu’à absorption complète.

Sortez le poulet du four
 

Dressez les morceaux de poulet dans les assiettes accompagnez de riz dans des petites coupelles ou ramequins et dégustez bien chaud.


Un vrai délice, ce plat complet !

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Published by Nawel - dans Le poulet
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commentaires

Cassy 05/10/2009 22:05


oh!!! mon dieu!! que ça à lair bon!!! je teste le week end prochain et je te donne des nvles!!!!


jean 05/10/2009 21:20


c'est le bonheur cette assiette!! magnifique


sandra 29/09/2009 21:11


Bonsoir Nawel,
merci pour ta réponse
dis moi encore une question où je peux trouver la pâte de curry?
MERCI des bisess


Nawel 29/09/2009 21:44


Coucou sandra,
De rien c'est moi qui te remercie!
La pâte de curry, je la trouve dans en magasin asiatique ou encore à Intermarché au rayon du monde. celle que j'ai utilisé, elle vient justement d'intermarché et elle est très bonne!
Voilà!
Bisous et très bonne soirée
A bientôt


Karische 29/09/2009 06:53


Oh miam! mais comment tu fais pour nous faire saliver toujours autant ma gazelle? Cette recette je vais la faire car on est fan de poulet à la maison! Merci ma Nawellette...


Patricia 29/09/2009 02:30


super recette...j'adore...on va essayer
il y a un petit jeu sympa sur mon blog et de nouvelles photos du Mexique...
Besos, asta la vista...;


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