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2 octobre 2009 5 02 /10 /octobre /2009 21:33

Aujourd’hui je vous propose une recette dépaysante aux saveurs des îles. J’avais envie de voyager un peu ! Et vous emmener avec moi ! si vous êtes d’accord bien sur !

J’espère que vous aimerez  ce petit voyage

 

 

 

Pour 4 personnes

 

4 blancs de poulet

Le jus d’1 citron vert

1 c.à.c de curry en poudre

1 filet d’huile d’olive

Sel et poivre


Pour la purée au lait de coco 

4 patates douces

100 ml de lait de coco

½ c.à.c de curry en poudre

1 litre d’eau

Sel et povre

 

Pour les chips de patates douces

1 patate douce

huile

 

Lavez les patates douces. Epluchez-les et coupez-les en petits morceaux.

Mettez-les à cuire dans 1 litre d’eau salée.

Au début du frémissement, laissez cuire à découvert pendant 20 minutes.

Egouttez-les puis mixez-les.

Dans une casserole, mettez le lait de coco à chauffer ( sans le faire bouillir) puis ajoutez la purée de patate douce, le curry, le sel et le poivre. Mélangez 1 minute puis retirer.

Salez et poivrez les blancs de poulet sur les deux faces.

Arrosez-les de citron vert, saupoudrez de curry (sur les deux faces) et ajoutez un filet d’huile d’olive.

Faites cuire à la vapeur pendant 18 minutes environ.


Pour les chips, épluchez et coupez en rondelles fines la patate douce.

Faites frire dans une poêle avec un peu d’huile. Puis déposez-les sur du papier absorbant. Salez légèrement et poivrez généreusement.

Dressez dans les assiettes un blanc de poulet et accompagnez de purée de patate douce avec quelques chips.


C’est un régal !

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Published by Nawel - dans Le poulet
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commentaires

evanounette 06/10/2009 22:13


Coucou Nawel! c'est un plat original! j'aime beaucoup la présentation! bisous


jean 05/10/2009 21:17


oh!!! que j'aime cette recette!! un joli petit voyage


maguette 04/10/2009 21:21


elles font pas très orange tes patates sur la photo. j'ai gouté pour la première fois il y a peu et franchement j'ai trouvé ça délicieux! gros bisous


neige de tambouille tout 04/10/2009 19:48


encore un beau légume et surtout une belle recette !


kayababouch 04/10/2009 16:13


très beau très appétissant !!! Bisous


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