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3 octobre 2009 6 03 /10 /octobre /2009 14:31

Bonjour à toutes et à tous,

Avant de vous parler de "la poolish", je voudrai juste vous dire qu’aujourd’hui, j’ai une journée très, très chargée et que depuis ce matin c’est la course contre la montre ! La journée est loin d’être finie et la soirée sera longue aussi car nous sommes invités chez des amis.

Je ne pourrai donc pas passer aujourd’hui faire mes visites habituelles mais promis demain je me rattraperai..

Pour l’instant, je vous montre les photos de mes brioches tressées et mon pain marguerite que j’ai préparé hier, un vrai délice.


Les brioches, il y en a deux. Une au sucre et une aux pépites de chocolat !

Pour la pâte à brioche, je l’ai justement préparé à partir de la poolish. Je peux vous dire que c’est vraiment génial !

La poolish est une technique pour certains pains et brioches. Cela permet d’avoir une mie qui se conserve beaucoup mieux et qui est plus élastique. Les arômes sont plus présents avec cette technique.

Le principe est simple, il suffit de préparer la veille la poolish ( farine, lait ou eau légèrement tiédi et levure ou levain) pour l’intégrer au mélange le lendemain

Demain je vous donnerai donc la recette de la poolish, de la brioche et de mon pain marguerite !

Pour l’instant je vous souhaite une excellente journée et un très bon week-end !

A demain

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Published by Nawel - dans Divers
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commentaires

mariellen 06/10/2009 00:41


tout est magnifique, tes brioches, ton pain, j'ai envie de tout manger ....


domino 05/10/2009 20:07


douce soirée ma belle, bisous


V.ro 04/10/2009 22:38


Nawel ne me dit pas qu'il faut la MAP pour faire ces merveilles!!!! j'adore ça, vite donne nous la recette et sans MAP, hi,hi sinon tu m'envoies ma brioche aux pépites de chocolat... amuse-toi bien
ce soir, gros bisous ma douce


tinou66 03/10/2009 23:19


tes brioches sont superbes et ton pain marguerite magnifique
bon dimanche a toi
tinou66


Vanessabzh29 03/10/2009 21:46


hummm des brioches, tu m'en envois une pour mon ptit déj demain matin, hein ??? hihihi bonne soirée Nawel gros bisous


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