Biscuits au chocolat intense

Bonjour,

Me voilà de retour après mon long weekend de 4 jours. Aux US les vacances et jours fériés, nous n’en avons pas beaucoup donc il vaut mieux en profiter et sauter sur l’occasion dès que possible pour faire un petit voyage.

Aujourd’hui, je vous propose des petits biscuits forts en chocolat. Cette recette vient d’un magazine de cuisine Canadienne.

Les amateurs et connaisseurs vont apprécier ce goût intense, puissant et délicat en même temps !

Des biscuits légèrement croustillants à l’extérieur et fondant à l’intérieur.

Un pur moment de délice et de réconfort !

Pour 25 biscuits environ

60 g de poudre d’amandes

45 g de cacao non sucré

1 c.à.thé de levure chimique

1/8 c.à.thé de sel

60 g de beurre mou

120 g de cassonade

1 œuf

½ c.à.thé d’extrait de vanille

115 g de chocolat noir à 70% de cacao

50 g de sucre en poudre

30 g de sucre glace

Hachez le chocolat puis faites le fondre au bain-marie ou au micro-onde. Réservez.

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le cacao, la levure chimique et le sel.

Dans un autre saladier, fouettez (au batteur) le beurre mou et la cassonade, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux (4 à 5 minutes).

Ajoutez l’œuf légèrement battu et la vanille en continuant de fouetter (2 à 3 minutes).

Ajoutez le chocolat fondu et refroidi, fouettez 1 à 2 minutes.

Incorporez en 1 fois le mélange poudre d’amandes/cacao en mélangeant très délicatement avec une spatule.

Couvrez le saladier avec un film alimentaire et mettez au réfrigérateur 10 à 15 minutes environ pour pouvoir travailler la pâte.

Préchauffez le four à 175°c.

Mettez le sucre en poudre dans un petit bol et le sucre glace dans un autre bol.

Formez des petites boules de pâte (1 c.à.s). Enrobez-les généreusement de sucre en poudre puis de sucre glace.

Les répartir sur une plaque recouverte d’une feuille de silicone ou de papier sulfurisé en les espaçant de 5 cm environ.

Les aplatir délicatement avec la main ou le dos d’une cuillère à soupe.

Enfournez et laissez cuire 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les biscuits se fendillent.

Retirez la plaque du four avec la grille puis laissez 2 minutes (les biscuits ne sembleront pas complètement cuits, c’est normal).

Au bout des 2 minutes, retirez les biscuits de la plaque et déposez-les sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de les déguster.

Vous pouvez les conserver 1 semaine dans une boite hermétique à température ambiante.

Vous pouvez les congeler 1 mois

Et pour finir, voici quelques petites photos de paysages lors de mon séjour au Canada ou nous avons eu de la neige (les premières de l’année).  Je suis bien contente d’être chez moi à nouveau car ici il ne neige pas encore !!! Ouf !!

Le voyage était très agréable mais un peu long!

A bientôt pour une nouvelle balade gourmande

Comments

[mariellen]

des petits biscuits qui devaient être bien croquants, bisous Nawel et meilleurs voeux pour cette nouvelle année, mariellen

[domi]

bonsoir Nawel et merci pour ton passage sur mon blog.
Ces biscuits au chocolat me font saliver car ils ont l'air d'avoir une consistance qui me convient parfaitement. Je garde donc la recette précieusement !!!!
C'est avec grand plaisir que je regarde tes photos du Québec car j'y suis allée il y a un peu plus de 3 ans (nous avons des amis près de Montréal et à Mont-Laurier) : nous en gardons un excellent
souvenir et pensons bien y retourner mais certainement pas en hiver : trop froid pour nous !!!!!!!
bises et bonne soirée
Domi

[Nabila de Casa Délices]

Merci pour ces ptits biscuits tres chocolatés c est tout ce que j aime.
Je découvre ton blog il est super

[Pauline]

Super gourmand!

[Chrystel]

Oh purée, ils ont l'air super bons tes biscuits. Craquelés ainsi, ils sont beaux comme tout. Je note bien vite la recette. Merci Nawel.
Bises
Chrys