Bonjour,
Aujourd'hui, voici la recette de mon dessert de samedi soir. Une crème brûlée au pralin!
Un véritable délice en bouche. A chaque bouchée, vous avez le craquant du pralin, c'est franchement divin!
Pour 6 personnes
8 jaunes d'œufs
600 ml de crème liquide
70 g de sucre
30 g de pralin
6 c.à.s de cassonade
Préchauffez le four à 110°.
Préparez votre bain-marie en mettant de l'eau dans un plat puis enfournez-le.
Dans un saladier mélangez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mettez dans une casserole sur feu doux la crème à chauffez avec le pralin. Mélangez avec une cuillère en bois.
Au premier frémissement, versez petit à petit la préparation sur les œufs tout en mélangeant énergiquement.
Répartissez la préparation dans les cassolettes ou ramequins.
Placez-les dans le plat qui se trouve dans le four.
Laissez cuire 1h00.
Sortir le plat du four, retirez les cassolettes et laissez refroidir. Mettez-les au réfrigérateur pendant 2h00.
Saupoudrez de cassonade puis faites-les caraméliser à l'aide d'une torche à crème brûlée 
ou alors dans le four en position gril pendant 4 à 5 minutes. Dans ce cas, mettez les crème dans un plat avec de l'eau froide avant de les passer sous le gril pour que la crème ne devienne pas liquide.
Replacez-les 10 minutes dans le réfrigérateur avant de déguster!!!!
Bonne fin de journée et à demain pour la suite du diner de samedi avec le plat
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