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10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 17:00

 Bonjour,

Aujourd'hui, voici la recette de mon dessert de samedi soir. Une crème brûlée au pralin!

Un véritable délice en bouche. A chaque bouchée, vous avez le craquant du pralin, c'est franchement divin!


 

Pour 6 personnes



8 jaunes d'œufs

600 ml de crème liquide

70 g de sucre

30 g de pralin

6 c.à.s de cassonade


 

 

Préchauffez le four à 110°.

Préparez votre bain-marie en mettant de l'eau dans un plat puis enfournez-le.

Dans un saladier mélangez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.


Mettez dans une casserole sur feu doux la crème à chauffez avec le pralin. Mélangez avec une cuillère en bois.


Au premier frémissement, versez petit à petit la préparation sur les œufs tout en mélangeant énergiquement.

Répartissez la préparation dans les cassolettes ou ramequins.


Placez-les  dans le plat qui se trouve dans le four.

Laissez cuire 1h00.

Sortir le plat du four, retirez les cassolettes et laissez refroidir. Mettez-les au réfrigérateur pendant 2h00.

Saupoudrez de cassonade puis faites-les caraméliser à l'aide d'une torche à crème brûlée
ou alors dans le four en position gril pendant 4 à 5 minutes. Dans ce cas, mettez les crème dans un plat avec de l'eau froide avant de les passer sous le gril pour que la crème ne devienne pas liquide.

Replacez-les 10 minutes dans le réfrigérateur avant de déguster!!!!


Bonne fin de journée et à demain pour la suite du diner de samedi avec le plat

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commentaires

isapadawan 21/01/2010 13:23


j'adore, je vais tester!


ratiba 15/11/2009 16:06


elle est tres joli tas creme merci pour le partage un clic


maguette 15/11/2009 10:33


humm! super appetissant! gros bisous


Eol 12/11/2009 18:21


Je n'ai rien pour faire bruler mes crèmes mais ça doit être bien bon!


Nawel 12/11/2009 18:58


Tu peux le faire dans le four en position grill, je l'explique en fin de la recette, c'est aussi bien!
Bises et bonne soirée


Gladys 12/11/2009 11:07


tiens tiens .... j'ai du pralin dans le placard ....
bisous bisous


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