Curry de poulet aux tomates

Bonsoir,

Aujourd’hui je vous propose une recette évasion. Un plat bien épicé et qui mijote une petite heure. Un curry de poulet aux tomates. Un vrai moment de bonheur et de dépaysement.

 

Pour 4/5 personnes

1 poulet fermier de 1,5 kg coupé en morceaux

2 gros oignons

2 à 3 gousses d’ail

50 g de curry en poudre

500 g de purée de tomate

25 g de beurre

1 c.à.s d’huile d’olive

250 ml d’eau

Sel et poivre

Epluchez et hachez finement l’ail et les oignons.
Dans une cocote ou marmite, mettez le beurre et l’huile sur feux vif puis faites-y revenir les morceaux de poulet en les retournant régulièrement pendant 5 minutes.

Retirez et réservez dans un plat.

Dans la même cocote, mettez les oignons et l’ail puis faites-les revenir à feu doux pendant 5 minutes.

Ajoutez en saupoudrant le curry

mélangez bien puis ajoutez la purée de tomate. Salez et poivrez puis versez l’eau. Mélangez puis remettez les morceaux de poulet. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.

Disposez délicatement le poulet dans un plat, versez la sauce dessus.

Dressez dans les assiettes un morceau de poulet, nappez généreusement de sauce, accompagnez de riz basmati (j’ai nappé mon riz de sauce puis j’ai recouvert à nouveau de riz).

Pour les plus gourmands, ajoutez pour chaque convive une petite soupière ou ramequin de sauce.

Cette sauce au curry est un délice! les oignons fondants et le moelleux du poulet c’est divin !