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15 mars 2010 1 15 /03 /mars /2010 19:49

Bonsoir, 

Aujourd’hui je vous propose un petit dessert aux parfums exotiques. Très simple à préparer et rapide.

Un gâteau léger et moelleux à souhait au bon goût de lychees.



SL375460 

 

Pour 4 personnes


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1 boite de 565 g de lychees au sirop (250 g net égoutté)

75 g de beurre pommade

80 g de sucre bio pure canne

2 œufs entiers + 2 jaunes d’œuf

80 g de farine

2 pincées de levure chimique


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Pour la meringue

2 blancs d’œuf

80 g de sucre glace

1 pincée de sel

 



Préchauffez le four à 180°.

Égouttez les lychees, coupez-les en deux et laissez-les dans la passoire.

Dans un saladier mélangez le beurre pommade coupé en petits morceaux et le sucre de canne jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.

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Ajoutez les œufs entiers et les jaunes en fouettant. Incorporez progressivement la farine et la levure en mélangeant sans trop travailler la pâte, puis ajoutez les lychees. Mélangez et versez dans un moule en silicone carré de 20 X 20.

SL375448
Enfournez et laissez cuire 35 à 40 minutes.

Sortez le gâteau du four, démoulez-le délicatement, posez-le sur une grille et laissez refroidir complètement.

Préparez la meringue. Montez les 2 blancs en neige avec la pincée de sel.  Incorporez le sucre glace en 2 fois à la fin lorsque les blancs sont presque ferme puis continuez à fouetter jusqu’à formation de pics.

Remplir une poche à douille de meringue, puis recouvrir le dessus du gâteau en formant des pointes.

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Dorer la meringue avec un chalumeau. 

Si vous n’en avez pas, passez  le gâteau quelques secondes sous le gril du four préchauffé. Laissez alors refroidir avant de déguster.

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Un véritable délice !

Bonne soirée et à demain
imprimante 08

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Published by Nawel - dans les desserts
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commentaires

christine 24/03/2010 23:03


hummmm !!! ça me donne l'eau à la bouche j'adore les lychees !!!


chef cuistot 24/03/2010 22:00


Comme il est joli ce gâteau, ta meringue est bien réussite, bravo!


La cuisine de Lolo 23/03/2010 07:52


çà m'a l'air sympa comme gateau!!
bonne journée


AMELIE 18/03/2010 20:17


Un délice...j'en veux ! (lol)
Bises


K.BENJAMIN 18/03/2010 09:07


Miam!
Juste avoir de tes nouvelles. J'espère que tu vas bien. Et ton bout de chou aussi.
Excellente journée, Nawel. Et à bientôt.


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