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16 novembre 2010 2 16 /11 /novembre /2010 15:54

 

Bonjour,

Aujourd’hui, je vous propose un petit plat parfumé à souhait que j’aime beaucoup préparer pour réchauffer les cœurs ! Très rapide et facile à réaliser.

Un petit mélange de légumes très légèrement croquants, des petits morceaux de poulet fondant le tout parfumé au cumin et à la menthe. Un vrai plaisir !

J’ai utilisé des petits bouquets de chou-fleur et de brocolis, des champignons, des courgettes, des petites carottes, du céleri, des courgettes et des poivrons.

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Pour 4 personnes

 

570 g de mélange de légumes frais

425 g de blancs de poulet

1,5 c.à.c de cumin en poudre

1 c.à.c de coriandre en poudre

130 ml de coulis de tomate

3 gousses d’ail

1 petit oignon rouge

500 ml d’eau froide

1 cube de bouillon de volaille

1,5 c.à.s d’huile d’olive

2 c.à.s de menthe fraiche ciselée

Sel et poivre du moulin



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Coupez le poulet en petit morceaux. Taillez les légumes en petits tronçons. Ecrasez l’ail. Coupez l’oignon en fines tranches

Dans un faitout, mettez l’huile d’olive à chauffer sur feu moyen. Faites y revenir les morceaux de poulet 3 à 4 minutes en mélangeant. Ajoutez les légumes, l’oignon et l’ail.

Faites revenir 2 minutes puis ajoutez les épices, le sel, le poivre, la menthe et le coulis de tomate.

Couvrez d’eau froide (500ml) puis portez à ébullition.

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Ajoutez le cube de bouillon de volaille, mélangez et laissez mijoter à découvert sur feu moyen pendant 20 minutes.

C’est prêt !

J’ai proposé ce mijoté de légumes et de poulet avec de la semoule.

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Vous pouvez le servir avec un riz parfumé à l’huile d’olive ou tout simplement seul !

Ce plat est délicieusement parfumé

A bientôt pour une nouvelle balade gourmande

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Published by Nawel - dans Les plats
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commentaires

chacha 25/11/2010 10:30


voilà un bon compromis un mijoté et ensuite un bon fudge, et là je crois que tout le monde a fait un repas délicieux. BOnne journée


CaroCuisine 24/11/2010 22:10


Un beau plat plein de saveurs...


mitokola 21/11/2010 16:29


Coucou Nawel,
Thanksgiving approche.... le feras-tu avec la traditionnelle dinde ? j'aimerais beaucoup assister à cette grande fête très particulière.... ce doit être assez fabuleux....
Excellente journée mon amie, je t'envoie plein de bisous pour ce dimanche froid et déjà hivernal, mais chaleureusement amical...
Jacqueline


stellla 20/11/2010 19:47


un plat light, c'est pour moi ;)
bz


mitokola 20/11/2010 11:31


Hello mon amie,
Voici encore une merveilleuse recette que tu nous offres.... j'adore le poulet et tes petits légumes au cumin sont fabuleux encore une fois, un tout grand bravo pour cette superbe assiette et ce
plat très alléchant, merci Nawel pour ces magnifiques recettes que tu nous cuisines si généreusement,
Je te souhaite une excellente et très belle journée, de gros gros bisous pour toi,
Jacqueline


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