Petite crème à la réglisse et à l'huile essentielle de menthe poivrée

Bonjour,

Me revoilà pour la petite recette de la crème à la réglisse. Une crème qui vous surprendra par son goût légèrement poivrée. En effet l'huile essentielle de menthe poivrée associée à la réglisse est un mariage parfait. Le goût de la réglisse ressort subtilement grâce à la menthe poivrée c'est une merveille. Une fraicheur extraordinaire.

Pour 4 personnes

2 jaunes d'œufs

1 œuf

250 ml de lait entier

40 g d sucre en poudre

3 à 4 bâtons de réglisse

2 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée

Préchauffez le four à 150°.

Préparez votre bain-marie en mettant de l'eau dans un plat puis enfournez-le.

Fendre les bâtons de réglisse.

Dans une casserole, mettez le lait, les bâtons de réglisse et l'huile essentielle de menthe poivrée.

Mettez sur feu doux. Au premier frémissement, retirez du feu couvrez et laissez infuser 25 minutes.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs, l'œuf et le sucre énergiquement pendant 2 à 3 minutes.

Remettez le lait sur feu doux et au premier frémissement, retirez la casserole du feu et les bâtons de réglisse puis versez petit à petit la préparation sur les œufs tout en mélangeant énergiquement.

Répartissez la préparation dans 4 petits plats ou ramequins, déposez dessus une moitié de bâton de réglisse.

Placez les petits plats dans le plat qui se trouve dans le four et faites cuire 30 minutes.

Retirez du four, laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur pendant 1h00.

C'est le moment de déguster votre crème!

Voilà j'espère que vous aimez les deux petits desserts!

Maintenant j'arrive sur vos blogs puisque j'ai été absente de la journée!!!

Bonne soirée et à demain