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24 novembre 2009 2 24 /11 /novembre /2009 22:39
Bonsoir,

 

Aujourd'hui, mon blog à 1 an!! et oui j'ai commencé cette belle aventure le 24 novembre 2008 et je n'aurai jamais pensé en arriver là!! J'ai rencontré des personnes exceptionnelles. Un grand merci à vous toutes et vous tous pour votre fidélité, votre gentillesse et votre générosité.

Je n'ai pas eu le temps de passer sur tous les blogs, je m'en excuse.

Passons à la recette



Pour 4 personnes


450 g de riz Arborio

12 noix de saint-jacques

4 poireaux

20 g de beurre

1 c.à.s d'huile d'olive

20 cl de vin blanc sec

1,5 l d'eau

1 bouquet garni pour poisson

2 c.à.s de crème liquide

2 c.à.s de parmesan râpé

Sel et poivre du moulin


Mettez l'eau à bouillir avec le bouquet garni puis gardez au chaud.

Lavez les poireaux puis émincez-les finement.

Faite fondre le beurre à feu doux dans une grande sauteuse ou casserole puis faites cuire les poireaux 10 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez les noix de saint-jacques et faites cuire 2,5 minutes en remuant délicatement. Salez et poivrez. Retirez de la sauteuse et réservez.


Ajoutez l'huile d'olive dans la sauteuse et le riz.

Faites cuire 3 minutes à feu moyen en remuant sans cesse.

Mouillez avec 2 louches de bouillon chaud et de 5 cl de vin blanc et mélangez.

Mouillez le riz au fur et a mesure de l'absorption avec le reste de vin blanc et de bouillon en remuant sans cesse. Il faut compter 20 minutes environ de cuisson.

À la dernière louche de bouillon, ajoutez les poireaux et les saint-jacques dans la sauteuse et mélangez délicatement et lentement puis laissez mijoter 3 minutes.

Ajoutez la crème et le parmesan puis retirez aussitôt du feu.

Servez immédiatement dans les assiettes saupoudrez de poivre noir fraichement moulu et parsemez de parmesan.


Un plat savoureux et crémeux à souhait.

Bonne fin de soirée et à demain

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Published by Nawel - dans Les plats
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commentaires

gourmandelise 27/11/2009 16:34


Oh la la comme il doit etre bon ce risotto! Miam!


ratiba 26/11/2009 19:07


saha 3idkoum bisous c


Neige de Tambouille Tout 26/11/2009 19:00


ce doit etre delicieux, vraiment, car l'alliance poireau / st jacques, j'ai decouvert recemment, c'est succulent, alors en risotto, je vais essayer !
c. et bonne soirée


Samira 26/11/2009 18:36


hmmm... clic...


Sonya972 26/11/2009 18:35


A base de noix de St Jacques elle est pour moi cette recette
très bon choix Nawel

gros bisous et passe une très belle soirée


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