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18 décembre 2009 5 18 /12 /décembre /2009 18:47

Aujourd'hui je vous propose une recette sucrée. De délicieuses tartelettes garnies d'une crème au sirop d'érable et noix de Pécan. Un dessert qui surprendra vos convives.
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Lors de mon voyage au canada, j'avais dégusté une tarte au sirop d'érable. Malheureusement je n'ai pas eu la présence d'esprit de demander la recette. J'ai donc fait appel à mon imagination et après 2 essais pour la crème je suis très satisfaite du résultat. Ces tartelettes sont délicieuses.

 

Pour 4 tartelettes 


1 pâte feuilletée

200 ml de sirop d'érable

200 ml de crème liquide

2 c.à.s de maïzena

3 c.à.s d'eau froide

50 g de noix de Pécan

10 g de beurre

4 noix de Pécan pour la décoration


Concassez grossièrement les noix de Pécan.

Mettez à chauffer le sirop d'érable dans une casserole. Lorsqu'il commence à frémir, laissez bouillir à feu doux 5 minutes.

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Ajoutez alors la crème et mélangez.

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Délayez la maïzena dans l'eau puis incorporez-la dans la casserole tout en fouettant sans cesse jusqu'à épaississement (4 à 5 minutes environ). Retirez du feu puis incorporez le beurre sans arrêter de fouettez.

Ajoutez les noix de Pécan, mélangez puis laissez refroidir à température ambiante.

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Préchauffez le four à 180°.

Découpez 5 cercles de pâte feuilletées.

Foncez des moules individuels préalablement recouvert de papier sulfurisé ou une plaque en silicone.

Garnir de 3 cuillères à soupe de crème puis enfournez.

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Laissez cuire 25 à 30 minutes environ. Sortez la plaque du four et laissez refroidir avant de démouler

Posez une noix de Pécan au centre, parsemez de noix concassées et décorez de sirop d'érable tout au tour

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Dégustez une fois les tartelettes refroidies.

Un délice!

Bonne soirée et à demain

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commentaires

chef cuistot 14/01/2010 16:45


Pff j'imagine même pas comme ce doit être bon avec les noix de pécan.


Azura 29/12/2009 14:00


Quel délice, merci pour ce partage


ambbre 23/12/2009 23:10


Tes tartelettes sont succulentes merci ton blog est bien gourmand
bises
bonne soirée


Neige de Tambouille Tout 21/12/2009 19:30


rhoo, alors ca c'est une super gourmandise !


Aromatic Elixir 21/12/2009 15:12


une jolie préparation bien gourmande ...merci et Joyeuses Fêtes à toi et à ta famille
Bisous A+++


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