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6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 21:50

 

Bonjour,

 

Aujourd’hui je vous propose ma première recette de l’année 2011.

Une recette très facile, rapide, So chic, savoureuse…qui ne laissera pas indifférent vos convives.

Vous pouvez la proposer pour un repas en famille, entre amis ou pour un repas de fête.

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Pour 4/5 personnes

 

4 poireaux  

1 belle pomme de terre ou 2 petites

1 belle courgette

3 gousses d’ail

1 échalote

1 c.à.s d’huile d’olive

1 c.à.c de beurre

1 boite de 250 ml de bisque de Homard

950 ml d’eau froide

1 c.à.s rase de farine

75 ml de vin blanc

1,5 c.à.c de curry en poudre

½ cube de bouillon de bœuf

1 c.à.s de crème liquide ou de crème épaisse 

Sel et poivre

 

 

Coupez les légumes, l’échalote et l’ail en petits morceaux.

Dans un faitout,  mettez à chauffer l’huile d’olive et le beurre. Faites y revenir (sans coloration) à feu doux les légumes pendant 8 à 10 minutes environ en remuant de temps à autre.

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Saupoudrez de curry et de farine, mélangez à l’aide d’une cuillère en bois

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puis versez le vin blanc et continuez à mélanger. Augmentez le feu (feu moyen) Salez, poivrez et versez l’eau froide puis portez à ébullition. 

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Ajoutez alors la bisque de homard, mélangez, couvrez et laissez cuire 25 minutes.

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Les 12 dernière minutes, ajouter le demi cube de bœuf puis laissez cuire toujours à couvert.

Mixez la préparation.

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Ajoutez la crème puis mixez de nouveau jusqu’à obtention d’un velouté crémeux.

SL377911-copie-1.JPG

Servir bien chaud avec quelques morceaux de Homard poêlés dans un peu d’huile d’olive.

Un tour de moulin à poivre et de la fleur de sel...

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Vous pouvez accompagner le velouté de croutons de pain grillé frotté à l’ail.

Crémeux à souhait et délicatement parfumé, ce velouté est un délice.

Je souhaite la bienvenue à mes nouveaux abonnés qui se sont inscrit en ce début 2011.

A bientôt pour une nouvelle balade gourmande

imprimante 08

 


 

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commentaires

gael67 20/01/2011 13:02


hum, cela m'a l'air trop bon...
plein de belles choses sur ton blog


domi 12/01/2011 06:02


Un velouté puissant et riche en goûts, textures et saveurs, une révélation épicée...que du bonheur, un velouté envoûtant!!! Gros bisous, il faut que je file car ici les soldes commencent.....


patou 11/01/2011 15:10


Moi qui aime le curry cette soupe devrait me plaire.
bisous


Ma cabane aux Délices 10/01/2011 22:27


un beau velouté bien appétissant, avec ce froid ça réchauffe !!! bonne soirée, bisous


pierre 08/01/2011 19:30


une bisque bien réconfortante et une bonne année 2011 pleine de saveurs !!!
Pierre


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