Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
11 janvier 2010 1 11 /01 /janvier /2010 20:44

Bonsoir,

 

 

Aujourd’hui, je vous propose un petit moment de réconfort avec un velouté légèrement épicé et très gouteux 

SL374177

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes


SL374168


3 beaux poireaux ou 5 petits

2 oignons nouveaux

3 pommes de terre moyennes

1 litre de bouillon de volaille

1 bonne c.à.s de pâte de curry jaune

2 c.à.s d'huile de tournesol

Sel et poivre

 


Pour la touche finale

Des brins de ciboulette

4 pincées de curry en poudre


 

 

Lavez les poireaux et les oignons en prenant soin de retirez les première feuilles et de garder une partie du vert des poireaux.

Épluchez les pommes de terre puis lavez-les.

Coupez les légumes en petits morceaux.

Dans une marmite mettez l'huile à chauffer et faites-y revenir les légumes 2 à 3 minutes en mélangeant régulièrement.

SL374170

Ajoutez la pâte de curry puis mélangez.

SL374173

Versez le bouillon de volaille bouillant, salez, poivrez et couvrez.

Laissez cuire 15 minutes sur feu moyen/fort. Retirez du feu.

Passez le tout à la moulinette ou au mixer jusqu'à obtention d'un beau velouté.

Ciselez grossièrement la ciboulette.

Dressez dans des assiettes ou des bols, parsemez de ciboulette et de curry en poudre.

 



SL374176
SL374177 (2)
SL374177
SL374176 (2)

Il m'arrive d'accompagner ce velouté de noix de Saint Jacques que je poêle 1 minute de chaque côté dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Tranchez-les ensuite en deux, parsemez de fleur de sel et plongez-les avec délicatesse dans le velouté. C'est un délice!

Je vous laisse vous régaler! enfin je l'espère et vous souhaite une bonne soirée.

 

Partager cet article

commentaires

chef cuistot 14/01/2010 16:10


Tiens de la pâte de curry jaune!! Je connais la verte et la rouge. Faudra que j'essaye.
Ton velouté est bien onctueux et avec les st jacques, mamamia!!!


Alena 12/01/2010 21:23


Pti coucou du soir, gros bisous et une bonne soirée ^^


capucine 12/01/2010 19:35


Très belle idée! J'adore les poireaux...


Eliane 12/01/2010 19:03


c'est une belle soupe et une super présentation bravo

bonne soir€€


PEARL 12/01/2010 18:59


belle assiette bien parfumée avec ton curry, humm j'adore ma belle Nawel! bisous € et passe un très bonne soirée mon amie, bisous!


Présentation

  • : Jeux d’épices & saveurs variées
  • Jeux d’épices & saveurs variées
  • : While entering my culinary world, you can travel through my recipes every day, with friends or for special occasions Colorful dishes or spicy scented; nothing like the smell and to awaken the taste buds /// En entrant dans mon univers culinaire, vous pourrez voyager à travers mes recettes saines, épicées et créatives de tous les jours, en famille, entre amis ou pour les grandes occasions.
  • Contact

Profil

  • Nawel.B
  • Cooking is an invitation to travel, a time of sharing, fun, life, generosity and friendliness ///
Découvrir, accommoder et mélanger différentes saveurs est ma passion.
  • Cooking is an invitation to travel, a time of sharing, fun, life, generosity and friendliness /// Découvrir, accommoder et mélanger différentes saveurs est ma passion.

Recherche

Protected by Copyscape Unique Content Check

 

 

Photos et articles non libres de droits, ne peuvent être utilisés sans mon autorisation

Merci

 

 

 

Archives

Un site à découvrir si vous voulez voir la liste et le classement des blogs de cuisine

Stéphane à réalisé un boulot d’enfer, il mérite d’être connu

Pour l’article en question c’est ici

 

 

 

Top blogs culinaires

top-50-aftouch.jpg

 

 

 

Protected by Copyscape Duplicate Content Detection Software

 

 


Jeux d'épices et saveurs variées

Faites également la promotion de votre Page

 

Pour en savoir plus à mon sujet
retrouver mon interview
ICI

 

 

 

 

 

A découvrir

 logo Bienvenue a ma table

Réseau social de partage et de rencontres culinaires

 

 

 

 

 

_________________________________________________________________

Un site à voir absolument

logo

      _____________________________________________________________________________

 

rar-2

_________________________________________________________________________

iTaste, un site intélligent et très pratique si vous cherchez un restaurant 

   

 

 

cuisine saine 60

 Manger / Bloguer 

cuisine durable 60

 


Mes livres de cuisine

Vous pouvez retrouver mes livres en cliquant ici 

  

couverture tmp2701

 couverture tmp8033

couverture tmp8403




Réferencement



blogotheque.gourmandenise.fr/