Velouté de poireaux et patates douces au basilic

Bonsoir,

Ah!!! j'arrive enfin à publier ma recette. Ce soir, c'est pas facile avec OB!!

Alors aujourd'hui, je vous propose un velouté pour vous réchauffer un peu.

Un velouté de poireaux et patates douces au basilic !! surprenant comme association je vous l'accorde, mais oh! Combien savoureux ce velouté!

Vous commencez à me connaître un peu et quand j'ai une idée en tête, je teste obligatoirement!

Pour 4 personnes

4 beaux poireaux

2 patates douces moyennes

1 litre de bouillon de volaille

10 g de beurre

1 c.à.s d'huile de tournesol

Pour la touche finale, très importante pour cette recette

4 c.à.s de basilic frais finement ciselé

4 c.à.s d'huile d'olive

1 pincée de fleur de sel

Retirez la partie la plus verte des poireaux. Lavez-les puis coupez-les en rondelles.

Épluchez les patates douces, lavez-les et séchez-les. Coupez-les en petits cubes.

Dans une marmite, Mettez l'huile et le beurre à chauffer sur feu doux.

Faites revenir les poireaux 2 minutes et demi en mélangeant régulièrement.

Ajoutez les patates douces et faites revenir 2 minutes. Poivrez généreusement et salez légèrement.

Augmentez un peu le feu (feu moyen), versez le bouillon de volaille bouillant, mélangez et couvrez. Laissez cuire 25 minutes.

Pendant ce temps, dans un petit bol, mettez l'huile d'olive et le basilic fraichement ciselé, mélangez énergiquement et ajoutez la fleur de sel. Réservez.

Une fois les légumes cuit, mixez le tout.

Servir dans 4 assiettes et arrosez d'une cuillère à soupe de mélange huile d'olive et basilic! Cette touche finale est importante pour avoir ce petit plus!je ne saurais pas vous décrire exactement les saveurs, il faut que vous la testiez pour comprendre! Mais c'est franchement divin!

J'espère que cette recette vous séduira!

A demain

Merci à toutes et à tous pour vos vœux d'anniversaire pour mon amie v.ro