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4 novembre 2009 3 04 /11 /novembre /2009 23:07

Bonsoir,

 


Alors aujourd'hui, je vous propose un velouté pour vous réchauffer un peu.

Un velouté de poireaux et patates douces au basilic !! surprenant comme association je vous l'accorde, mais oh! Combien savoureux ce velouté!

Vous commencez à me connaître un peu et quand j'ai une idée en tête, je teste obligatoirement!


 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes


4 beaux poireaux

2 patates douces moyennes

1 litre de bouillon de volaille

10 g de beurre

1 c.à.s d'huile de tournesol


Pour la touche finale, très importante pour cette recette

4 c.à.s de basilic frais finement ciselé

4 c.à.s d'huile d'olive

1 pincée de fleur de sel


 

 

 

 

 

Retirez la partie la plus verte des poireaux. Lavez-les puis coupez-les en rondelles.


Épluchez les patates douces, lavez-les et séchez-les. Coupez-les en petits cubes.


Dans une marmite, Mettez l'huile et le beurre à chauffer sur feu doux.

Faites revenir les poireaux 2 minutes et demi en mélangeant régulièrement.


Ajoutez les patates douces et faites revenir 2 minutes. Poivrez généreusement et salez légèrement.

Augmentez un peu le feu (feu moyen), versez le bouillon de volaille bouillant, mélangez et couvrez. Laissez cuire 25 minutes.

Pendant ce temps, dans un petit bol, mettez l'huile d'olive et le basilic fraichement ciselé, mélangez énergiquement et ajoutez la fleur de sel. Réservez.


Une fois les légumes cuit, mixez le tout.

Servir dans 4 assiettes et arrosez d'une cuillère à soupe de mélange huile d'olive et basilic! Cette touche finale est importante pour avoir ce petit plus!je ne saurais pas vous décrire exactement les saveurs, il faut que vous la testiez pour comprendre! Mais c'est franchement divin!


   

 

Un délice croyez-moi

 

A bientôt pour une nouvelle balade gourmande

 

 

 

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commentaires

Géranium 05/12/2009 15:47


J'aime bien ce voulouté, bonne idée pour ma soupe de ce soir. Merci


M dame leontine 09/11/2009 10:12


Tu vas bien ma nawellette ?? Je te pose des gros bisous du lundi ! Pleins de pensées et de clics ! Bonne journée ma jolie !


Gladys 09/11/2009 09:29


je viens de recevoir ta news .... c'est pas humain de nous faire languir et baver comme ca devant l'ecran .... ;)
gros bisous


Catherine 08/11/2009 22:06


une bien belle assiette d'hiver, j'aime !
bisous


Aromatic Elixir 08/11/2009 15:54


Merci pour cette recette de soupe très sympa et originale..
Bon dimanche A+


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