Bonjour,

Aujourd’hui, je vous propose un délicieux plat de pâte ! Une recette tirée de mon magazine US, qui est vraiment une mine d’or.

Juste un petit mot sur la cuisine américaine avant de vous donner la recette du jour.

La gastronomie Américaine est riche et très variée, elle est influencée par les migrations que le pays à connu.

New York, est le berceau de la gastronomie régionale et même mondiale. De china town en passant par le little Italie (ou se trouve d’ailleurs un des meilleurs restaurants italien) et j’en oublie. Rien est impossible ici, si vous voulez déjeuner ou diner dans un restaurant raffiné comme à la française et bien vous ne serez pas déçu. Si vous voulez un bon hamburger, un vrai pas celui des fastfoods avec une viande juteuse à souhait à déguster avec les mains, il y en a d’excellent.  Si vous préférez une autre cuisine comme par exemple la cuisine française, cubaine, italienne, indienne, japonaise, chinoise, mexicaine, chilienne, espagnole, portugaise ou encore la cuisine végétarienne et j’en passe…, il y en a je ne sais combien et de très, très bon croyez moi !

Ce qui est également très sympa, c’est les brunches du weekend, un vrai plaisir !

Bon maintenant passons à la recette du jour.

Tortellini crémeux aux jeunes pousses d’épinard et tomates séchées

Pour 5/6 personnes

510 g de tortellini frais aux 3 fromages

250 ml de lait

230 g de Philadelphia Cream cheese ou de saint morêt

5 c.à.s de parmesan finement râpé

¼ de c.à.c de poivre noir moulu

75 g de jeunes pousses d’épinard

10 petites tomates séchées coupées en petits morceaux

2 à 3 pincées de piment rouge en poudre

1 c.à.s d’huile d’olive pour faire cuire les tortellinis

Faites cuire les tortellinis en suivant les instructions sur le paquet en ajoutant simplement l’huile d’olive et un peu de sel dans l’eau. Cependant attention au sel, ne pas trop en mettre surtout si vous utilisez du Saint môret qui est plus salé que le Philadelphia !

Pendant ce temps, dans une casserole, mettez le lait et le Philadelphia sur feu doux (sans faire bouillir).

Mélangez régulièrement jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu et que le mélange soit homogène.

Retirez du feu puis incorporez le parmesan et le poivre en fouettant.

Versez cette préparation dans une grande poêle et gardez au chaud le temps d’égouttez les tortellinis.

Mettre les tortellinis dans la poêle, ajoutez les jeunes pousses d’épinard et le piment en poudre. Mélangez délicatement pour bien enrober le tout de cette sauce crémeuse.

Servez aussitôt en parsemant de tomates séchées et de parmesan râpé .

Variantes : Vous pouvez ajoutez 1 cuillère à café de zeste de citron jaune ou vert.

Ce plat est crémeux, goûteux, fondant…et légèrement épicé ! Un vrai délice. Testez-le pour comprendre ce que j’ai ressentie ou plutôt ce que mes papilles ont éprouvées !

A bientôt pour une nouvelle balade gourmande

Bonjour,

Aujourd’hui, je vous propose une recette  que j’ai trouvée sur un magazine de cuisine Américain.

Un délicieux accompagnement pour vos viandes, poulets et poissons grillés ou rôtis.

Une recette très facile et rapide à préparer.

En lisant la recette, c’est la moutarde de Dijon qui à fait titiller ma curiosité. Lire un mot en Français sur une recette en Anglais…

Du coup, j’ai voulue la tester et ma fois, je ne suis pas déçue du résultat. Je suis même très satisfaite car c’est franchement un délice !

Une sauce à la moutarde onctueuse et parfumée à l’aneth nappant des asperges croquantes et recouvertes de fromage fondant… Que du bonheur pour les papilles

Traduction de l’intitulé de la recette :

 Asperges à la Moutarde de Dijon à l’Aneth

Avant de vous donner la recette, un petit rappel  sur les asperges.

En général, les asperges vertes n’ont pas besoin d’être épluchées. Mais si elles sont un trop grosses, il est préférable de le faire. Par contre pour les variétés blanches et violette, surtout faites-le bien.

Coupez les pieds des asperges et pelez-les avec un économe de la pointe vers la base (faites attention de ne pas casser les pointes).

Lavez-les rapidement et séchez-les.

Pour la conservation, enveloppez-les dans un torchon humide puis placez-les dans le bac à légume.  Elles se conservent ainsi 5 à 7 jours sans problème.

Passons maintenant à la préparation du jour.

Pour 3/4 personnes

300g d’asperges fraiches

125 ml de bouillon de volaille tiède

2 bonnes c.à.s de moutarde de Dijon à l’Aneth

Si vous ne trouvez pas de moutarde à l’Aneth, ajoutez 1 c.à.thé d’Aneth fraichement ciselée à votre moutarde classique.

2 bonnes c.à.s de parmesan râpé ou d’emmental râpé

Du poivre du moulin

Ne pas mettre de sel, car le bouillon de volaille est déjà bien salé!!

Préchauffez le four à 220°C (425°F)

Disposez les asperges dans un plat peu profond allant au four.

Mélangez la moutarde de Dijon à l’Aneth  dans le bouillon de volaille.

Versez le mélange sur les asperges, mélangez délicatement pour bien les enrober.

Enfournez et laissez cuire 20 minutes.

Sortir le plat du four, arrosez de sauce puis parsemez de fromage.

Remettre le plat 2 minutes (juste le temps que le fromage fonde légèrement) puis retirez du four.

Parsemez généreusement de poivre du moulin et servir aussitôt.

C’est un plat facile, rapide et délicieusement parfumé !

J’espère que vous prendrez plaisir à la préparer comme moi j’ai plaisir à vous régaler !

A bientôt pour une autre aventure culinaire !