While entering my culinary world, you can travel through my recipes every day, with friends or for special occasions Colorful dishes or spicy scented; nothing like the smell and to awaken the taste buds /// En entrant dans mon univers culinaire, vous pourrez voyager à travers mes recettes saines, épicées et créatives de tous les jours, en famille, entre amis ou pour les grandes occasions.
Bonjour,
Me voilà de retour après mon long weekend de 4 jours. Aux US les vacances et jours fériés, nous n’en avons pas beaucoup donc il vaut mieux en profiter et sauter sur l’occasion dès que possible pour faire un petit voyage.
Aujourd’hui, je vous propose des petits biscuits forts en chocolat. Cette recette vient d’un magazine de cuisine Canadienne.
Les amateurs et connaisseurs vont apprécier ce goût intense, puissant et délicat en même temps !
Des biscuits légèrement croustillants à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
Un pur moment de délice et de réconfort !
Pour 25 biscuits environ
60 g de poudre d’amandes
45 g de cacao non sucré
1 c.à.thé de levure chimique
1/8 c.à.thé de sel
60 g de beurre mou
120 g de cassonade
1 œuf
½ c.à.thé d’extrait de vanille
115 g de chocolat noir à 70% de cacao
50 g de sucre en poudre
30 g de sucre glace
Hachez le chocolat puis faites le fondre au bain-marie ou au micro-onde. Réservez.
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le cacao, la levure chimique et le sel.
Dans un autre saladier, fouettez (au batteur) le beurre mou et la cassonade, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux (4 à 5 minutes).
Ajoutez l’œuf légèrement battu et la vanille en continuant de fouetter (2 à 3 minutes).
Ajoutez le chocolat fondu et refroidi, fouettez 1 à 2 minutes.
Incorporez en 1 fois le mélange poudre d’amandes/cacao en mélangeant très délicatement avec une spatule.
Couvrez le saladier avec un film alimentaire et mettez au réfrigérateur 10 à 15 minutes environ pour pouvoir travailler la pâte.
Préchauffez le four à 175°c.
Mettez le sucre en poudre dans un petit bol et le sucre glace dans un autre bol.
Formez des petites boules de pâte (1 c.à.s). Enrobez-les généreusement de sucre en poudre puis de sucre glace.
Les répartir sur une plaque recouverte d’une feuille de silicone ou de papier sulfurisé en les espaçant de 5 cm environ.
Les aplatir délicatement avec la main ou le dos d’une cuillère à soupe.
Enfournez et laissez cuire 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les biscuits se fendillent.
Retirez la plaque du four avec la grille puis laissez 2 minutes (les biscuits ne sembleront pas complètement cuits, c’est normal).
Au bout des 2 minutes, retirez les biscuits de la plaque et déposez-les sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de les déguster.
Vous pouvez les conserver 1 semaine dans une boite hermétique à température ambiante.
Vous pouvez les congeler 1 mois
Et pour finir, voici quelques petites photos de paysages lors de mon séjour au Canada ou nous avons eu de la neige (les premières de l’année). Je suis bien contente d’être chez moi à nouveau car ici il ne neige pas encore !!! Ouf !!
Le voyage était très agréable mais un peu long!
A bientôt pour une nouvelle balade gourmande
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