Apple banana and caramel with pecan crumble

Hello,

I wanted to revive one of my childhood memories with this warm dessert for cool nights. An Apple crumble which nicely completes a fall dinner!

 ""La recette en français plus bas""

 4-5 Servings

 1,5 tbsp. unsalted butter

 3 apples (variety of your choice) peeled cored and cut in small pieces

 1 banana sliced

 1/3 cup orange jus

 6 soft caramels candies decided

 For the crumble topping

 4 tbsp. unsalted butter

 3/4 cup chopped pecans

 1/3 cup all-purpose flour

 1/3 cup light brown sugar

 2 tbsp. almond flour

 1 pinch sea salt

 

Preheat oven to 375 F.

Lightly butter a ceramic or glass baking dish; set aside.

In a medium bowl, beat butter and flour with your fingers.

     Add light brown sugar, almond flour, salt and pecans. With your hands, mix about 1 to 2 minutes.

Refrigerate.

Melt the butter in a skillet. Add the apples and cook over medium heat. Stirring occasionally (about 3 to 5 minutes) add the sugar and orange juice. Cook about 3 to 5 minutes.

Transfer apples and juice to the prepared baking dish, cover with bananas and pieces of caramels.

   

Remove crumble topping from refrigerator and cover fruit. Bake 30 to 35 minutes or until the crumble is browned.

Remove from the oven and let cool for 10 minutes. Serve with warm caramel sauce*

 

 

*Express caramel sauce:

In a small saucepan, in medium heat melt 10 soft caramels with one tsp. butter, pinch of salt and 3 tbsp. heavy cream.

     

Crumble aux noix de pecan et pomme banane caramel

Bonjour,

J'avais envie de raviver un de mes souvenirs d'enfance avec ce dessert chaud pour nuits fraîches. Un crumble aux pommes qui termine agréablement un dîner d'automne !

 

 Pour 4-5 personnes

 1,5 c.s de beurre

 3 pommes (variété de votre choix) épluchées évidées et coupées en petits morceaux

 1 banane coupée en tranches

 100 ml de jus d'orange

 6 caramels mous coupés en petits morceaux

 Pour le crumble:

 60 g de beurre coupé en petits dés

 90 g de noix de pecan hachées

 60 g de farine

 50 g de poudre d'amande

 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180 degrés C.

Beurrer légèrement un plat en céramique ou en verre; mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélangez le beurre et la farine du bout des doigts. Ajoutez le sucre brun, la poudre d'amande, le sel et les noix de pécan. Mélangez avec les mains 1 à 2 minutes environ. Réfrigérer.

Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes et faire cuire à feu modéré. Mélangez de temps en temps (environ 3 à 5 minutes) ajoutez le jus d'orange et de sucre. Cuire environ 3 à 5 minutes.

Disposez les pommes et le jus dans le plat préalablement beurré. Déposez les rondelles de bananes puis les morceaux de caramels.

Sortir le crumble du réfrigérateur puis recouvrir les fruits.

Enfournez et laissez cuire 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le crumble soit doré.

Sortir le plat du four. Laisser tiédir 10 minutes. Servir avec la sauce tiède au caramel*

   

 

*Sauce au caramel express:

 

Dans une petite casserole, faire fondre sur feu doux, 10 caramels mous avec 1 cuillère a café de beurre, 1 pincée de sel et 3 cuillères à soupe de crème liquide.

 

Comments

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Là franchement c'est plus que gourmand, il me fait littéralement baver d'envie ton apple crumble....

[Jeanne]

Excellentissime version de crumble, bravo à toi ! Avec les caramels, j'adore !!!!! Chez moi, une gourmandise aux pommes prévue demain, je rentre avec 2 kilos de fruits hi, hi, hi ! Bises, bonne
soirée. Jeanne

[Doria]

Oh la la ! Quel dessert ! J'adore ! C'est super gourmand !
Bonne après-midi en ce jeudi,
Bisous, Doria