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27 décembre 2008 6 27 /12 /décembre /2008 15:12

Comme promis, voici la recette des boulettes de mon dîner surprise, après une journée marathon.


DSCN1524.jpg 


450g de bœuf haché

1 œuf

2 oignons

2 c.à.s de coriandre fraîche ciselée

1 c.à.s bombé de paprika

½ c.à.c d’harissa pour ceux qui aime le piment

1 brique de purée de tomate concassée (390g)

1 bonne poignée de pois chiche en conserve

3 pincées de cannelle

Sel et poivre

2 c.à.s d’huile de tournesol

½ litre d’eau bouillante

 

 

Epluchez et hachez 1 oignon. Dans un saladier, mélangez la viande, l’oignon haché, l’œuf entier, 1 cuillère à soupe de coriandre, 1 poignée de pois chiche, 1 pincée de cannelle, le sel et le poivre. Malaxez la préparation, pour que tous les ingrédients se mélangent. Réservez au frais le temps de préparer la sauce.

Lavez et émincez finement l’oignon. Dans une cocotte, faites-le revenir à feu doux dans l’huile de tournesol, ajoutez la purée de tomate, le paprika, la 2ème cuillère à soupe de coriandre, 2 pincées de cannelle, la harissa, le sel et le poivre. Laissez 3 minutes à feu doux, puis ajoutez l’eau bouillante. Augmentez le feu et laissez mijoter.

Façonnez les boulettes, de façon à avoir la taille d’une noix, mettez-les dans la sauce et laissez mijoter 20 minutes environ. Il faut que la sauce réduise, et soit onctueuse.

DSCN1524.jpg


Degustez bien chaud

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Published by Nawel - dans Les plats
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commentaires

domi 25/04/2010 07:44


Un joli jeu de couleurs, pour ces boulettes bien tentantes, bises


V.RO 28/12/2008 18:44

C'est le genre de recettes que j'aime, je fais souvent des boulettes aux épices que mes enfants adorent mais avec les pois chiches (que nous adorons également) ce doit être délicieux. MErci à toi

Nawel 28/12/2008 19:01


Merci beaucoup. Si tu aimes les boulettes et les pois chiches, promis il y aura encore des recettes du même genre. Bonne soirée.


sakin 28/12/2008 18:20

C'est délicieux. J'ai essayé, Bravoooo

Nawel 28/12/2008 19:02


Merci et bonne soirée.


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