Soupe de lentilles à la coriandre

Bonjour,

Comme je suis toujours dans ma période soupe, vous me direz, c’est de saison, surtout avec ce froid polaire. Je vous propose aujourd’hui cette soupe riche en goût et en vitamines. Après une journée un petit peu speed, du réconfort cela fait du bien. J’espère que cette soupe de lentilles vous séduira

Pour 4/6 personnes

1 gros oignon

1 carotte

1 pomme de terre

1 bouquet de coriandre fraîche

300 g de lentilles

½ c.à.c de cannelle

½ c.à.c de concentré de tomate

1 poignée de vermicelle

3 c.à.s d’huile de tournesol

2 litres d’eau

Sel et poivre

 

Hachez l’oignon. Epluchez la carotte et la pomme de terre, puis coupez-les en petits dés. Ciselez la coriandre. Dans un autocuiseur, mettez l’huile, l’oignon, les légumes, la coriandre, la cannelle, le sel et le poivre. Faites revenir sur feu moyen pendant 3 minutes en faisant attention que ça n’attache pas Ajoutez les lentilles, mélangez pendant 1 minute puis versez les 2 litres d’eau. Au début de l’ébullition, ajoutez le concentré de tomate. Mélangez et fermez la cocotte. Dés que la vapeur s’échappe, baisser un peu le feu et laissez cuire 20 minutes.

Retirez du feu, ajoutez une poignée de vermicelle, et laissez mijoter 3 minutes en remuant de temps en temps.

Servir bien chaud. Vous pouvez saupoudrer de coriandre finement ciselée

Comments

[Valérie]

Ouh, elle a l'air très bonne cette soupe. Je crois que je vais l'essayer. Bises

[Nawel]

Merci Valérie et bonne soirée. Bisous

[papillon]

hummm
bon mercredi bisous colette

[Nawel]

Bon mercredi à toi aussi. Gros bisous Colette et j'epspère avoir de bonnes nouvelles de Jipi demain.

[aurelie]

merci Nawel pour ta visite sur mon blog, je viens de voir que tu m'avais taguée, pas de soucis je repondrais dans mon prochain article !!
Une bonne soupe avec ce froid sa fait du bien, surtout avec toutes ces bonnes saveurs !!
bises aurelie

[Nawel]

Merci Aurelie. A toi!! pour les résolutions 2009. Bisous Nawel 

[Rosalie]

C'est super bon et vraiment de saison. Les legumes secs offrent une farandole de possibilités. Moi je fais la meme chose avec des pois (pois cassés), c'est une variéte de petits pois secs. Cela rechauffe vachement aussi..

[Nawel]

Merci de ton passage sur mon blog. Bisous