Bonjour,
Me voila bien installée dans mon nouvel environnement, ce qui me permet de revenir enfin parmi vous (comme expliqué dans la dernière newsletter).
A cette occasion, la recette du jour est 100% américaine. C’est une douceur, l’un des points fort aux Etat Unis.
J’ai bien évidement fait les conversions pour vous, car ce n’est pas évident.
J’ai un tableau complet que je vais mettre prochainement sur mon blog, cela vous sera peut être utile.
Je suis vraiment ravie de vous retrouver après tout ce temps là !
J’ai hâte de venir sur vos blogs et retrouver vos articles
Pour la Pâte
165 g de beurre ramolli
200 g de sucre
1 c. à thé de levure chimique
1 pincée de sel
1 œuf légèrement battu
305 g de farine
1c.à.thé de vanille en poudre
Dans un saladier, mélangez le beurre jusqu’à consistance crémeuse.
Ajoutez le sucre, la levure et le sel. Battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporez l'œuf et la vanille puis mélangez de nouveau.
Ajoutez petit à petit la farine puis vers la fin mélangez avec les mains. Ne pas pétrir la pâte.
Formez une boule, couvrez le saladier d’un film alimentaire et réservez à température.
Pour la garniture
226 g philadelphia (Pour vous en France du saint morêt) ramolli
90 g chocolat noir à 70% de cacao fondu et refroidi
125 g de sucre
2 œufs
1 c.à.s de lait
1 c.à.thé de vanille
Pour la touche finale
De la crème fouettée
Des copeaux de chocolat noir
Préchauffez le four à 350 ° F (180°C).
Divisez la pâte en deux puis formez 36 petites boules. Disposez-les dans les empreintes puis appuyez pour en garnir le fond. Réservez l’autre moitié de pâte dans un film alimentaire.
Préparez la garniture. Mélangez ensemble le fromage mou et le chocolat fondu et refroidit jusqu'à consistance homogène. Incorporer le sucre, les œufs, le lait et la vanille puis mélangez de nouveau.
Garnir les tartelettes de cette délicieuse préparation (1c.à.c) puis réservez le reste.
Enfournez puis laissez cuire 18 minutes environ, jusqu'à ce que la garniture soit prise. Sortez-les alors du four et laissez tiédir 10 minutes puis retirez les tartelettes des moules.
Disposez-les sur une grille ou un plat et laissez-les à température ambiante pendant 1 heure. Ensuite couvrez le plat d’un film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Je sais l’attente avant la dégustation est longue, mais franchement cela vaut la peine !!
Au moment de servir, garnir de crème fouettée et de copeaux de chocolat noir.
Une douceur qui se conserve 3 à 4 jours sans aucun problème au réfrigérateur
Un vrai bonheur à déguster bien frais!
Pour les plus gourmands, avec l’autre moitié de pâte et le reste de garniture, vous pouvez préparer une version grande tarte avec des pépites de chocolat en prime. Pour cela, étalez la pâte pas trop fine, pas trop épaisse. Garnir un moule à bord assez haut puis parsemez de pépite de chocolat.
Versez le reste de garniture puis enfournez pendant 20 minutes.
Après cuisson procédez de la même façon que pour les petites tartelettes.
Vous pouvez également les préparer dans des petits moules à muffins, c’est très sympa.
Je vous souhaite une bonne nuit (chez moi c’est l'après-midi)
A bientôt pour une nouvelle balade gourmande !
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