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19 novembre 2009 4 19 /11 /novembre /2009 20:29

Aujourd'hui, je vous propose encore une recette de mon enfance! Un petit goûter succulent. Un délicieux gâteau brioché glacé au sucre que me préparait ma maman quand j'étais enfant.

A l'époque, elle le faisait avec un pétrin électrique. Aujourd'hui, moi je le prépare avec ma MAP!! c'est plus rapide, ça ne colle pas aux mains et tout aussi délicieux.



Pour 8 personnes


250 ml de lait tiède

50 g de beurre

370 g de farine T45

1 sachet de levure boulangère

3 c.à.s de sucre en poudre

½ c.à.c de sel

1 œuf

1 œuf + 1 c.à.s de lait pour dorer


Pour le glaçage

50 g de sucre glace

3 c.à.s de lait

 

Faites fondre le beurre dans le lait chaud. Laissez tiédir

Dans la MAP, mettez le lait tiédi, la farine, l'œuf battu, le sucre d'un côté, le sel de l'autre côté et la levure.


Programmez sur pâte seule.

Beurrez et farinez un moule rond à bord haut. J'ai utilisé un moule à souflé.


Une fois le programme terminé, Transvasez la pâte dans le moule.

Couvrez avec un torchon fariné et laissez lever 1h45 dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.


Préchauffez le four à 230°.

Avec des ciseaux, faites plusieurs incisions.


Dorez à l'œuf battu avec le lait puis enfournez à 230° pendant 10 minutes puis baissez la température à 170° et poursuivre la cuisson pendant 15 à 18 minutes environ.

Sortez le gâteau brioché du four puis badigeonnez-le avec le mélange sucre glace/lait

puis remettez-le 2 minutes pour le glacer.


Sortez-le du four, démoulez immédiatement et laissez-le refroidir sur une grille.


Un gâteau brioché extraordinaire pour moi! Un goût d'enfance!

Essayez-le vous ne regretterez pas!

Bonne soirée et à demain

 

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commentaires

nat-color 21/11/2009 15:48


un vrai délice cette brioche je vais avoir un e map pour noél j'ai hate de feaire tes recettes bisous


Cassy 20/11/2009 23:14


Oh!! celle-ci je la ait demain, c'est certain!!! j'ai ce qu'il faut!! c'est incroyable comme elle a gonflée!!!!


Nat 20/11/2009 16:38


Quel beau gâteau avec une mie généreuse ! bises


Chrystel 20/11/2009 15:45


Elle a l'air FABULEUSE cette brioche. Je viens d'imprimer la recette et vais la faire bien vite. Merci de ce beau partage.
bises
Chrys


Delices eyes 20/11/2009 15:15


Je suis très tentée par ce gâteau, il a l'air délicieux.
Bonne journée


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