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29 janvier 2009 4 29 /01 /janvier /2009 14:25

Aujourd’hui, j’ai préparé une tourte à la viande. Les enfants adorent. Comme il y a grève !!! et que certains professeurs ne sont pas là, il fallait donc assurer pour ce midi. Mission accomplie.

 


 

1 pâte brisée

1 pâte feuilletée

450 g de bœuf haché

5 c.à.s de persil plat ciselé

½ c.à.c de cannelle

½ c.à.c de ras-el-hanout

1 oignon

250 g d’emmental râpé

3 œufs

2 œufs durs

1 jaune d’œuf

2 c.à.s d’eau

2 c.à.s d’huile de tournesol

50 ml d’eau

Sel et poivre

 

Préchauffez le four à 180°

Epluchez et hachez l’oignon. Dans une poêle, mettez à chauffer l’huile et faites revenir l’oignon à feu doux pendant 2 minutes. Ajoutez la viande, 4 cuillères à soupe de persil, les épices, le sel et le poivre. Mélangez 2 petites minutes et ajoutez l’eau. Laissez  mijoter pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à absorption. Retirez et réservez.

Dans un saladier, mélangez les 3 œufs, le fromage, le sel et le poivre. Incorporez le mélange à la viande.

Coupez les œufs durs en deux, salez et poivrez.

Déroulez la pâte brisée dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Versez la préparation, enfoncez les œufs, saupoudrez de persil plat.

Mélangez le jaune d’œuf avec l’eau et à laide d’un pinceau, dorez le bord de la pâte.

Couvrir avec la pâte feuilletée ( le disque doit être légèrement plus petit que celui de la pâte brisée). Pincez bien le bord de la tourte avec les doigts, pour sceller les 2 pâtes.

Avec un couteau, faites un trou au centre de la tourte. Dorez la surface avec le jaune d’œuf.

Décorez avec le reste de pâte si vous le souhaitez.

Passons à la confection de notre petite cheminée. Il faut un petit bout de papier aluminium et un crayon ou un stylo. Enroulez l’aluminium au tour du crayon et voilà la cheminée est prête.

Mettez-la dans le petit trou ( sans le crayon bien sûr),  au centre de la tourte puis enfournez à 180° pendant 40 minutes. A table !!

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commentaires

domi 28/04/2010 07:02


Ta tourte a un super rendu visuel, des talents cachés de pâtissière ??? Bises


Nicole 03/02/2009 22:05

bonsoir, c'est Nicola campagne!
Merci pour ta visite sur mon blog, grâce à nat-color. Je suis aussi une fan de cuisine et j'ai une recette sympa de tarte bolognaise qui fait "mouche" à chaque fois que je la fais!! Je donne de ce pas la recette sur mon blog! Tes profiterolles me tentent beaucoup! J'ai des petits problèmes de four en ce moment, alors faut que j'attende un peu pour les faire! A bientôt!

Nawel 03/02/2009 22:36


Bienvenue sur mon blog. J'arrive pour voir ta délicieuse rectte Bises et bonne soirée


vanessa 30/01/2009 14:19

avec une bonne salade, ça doit être un délice

Nawel 30/01/2009 15:13


ça oui!! et en plus j'ai ajoutéd des copeaux de parmesan. Merci Vanessa. Gros bisous


corinne 30/01/2009 09:40

Elle est super belle cette tourte, bravo.
Bise
corinne

Nawel 30/01/2009 12:20


Merci beaucoup Corrine c'est gentil Bises et bonne journée


Amal 30/01/2009 08:01

elle est magnifique!! bravo et bonne idée! bisous

Nawel 30/01/2009 12:21


Merci Amal. Gros bisous et bonne journée également


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