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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 22:14
Bonjour,
 
Aujourd’hui, je vous propose une petite recette simple, rapide, saine et pleine de saveurs, que vous pouvez proposer en plat ou en accompagnement.
Avant de dire, oh ! Pas pour moi cette recette, je n’aime pas les brocolis, testez cette dernière.
Le mode de cuisson et préparation, fait toute la différence.
Jusqu’à maintenant, ce plat a eu un franc succès.
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Pour 4 personnes
2 à 3 brocolis
3 gousses d’ail
4 à 5 c.a.s d’huile d’olive
1 c.a.c de poivre rouge concassé
Sel et poivre du moulin
25 g de pecorino romano*
Le zeste d’1 citron non traité
Le jus d’1/2 citron non traité
½ botte de persil plat
2 c.a.s d’amandes mondées
 
 
 
Préchauffez le four à 220 degré.
Epluchez et dégermez l’ail. Taillez-le en lamelles
Taillez les brocolis en petits bouquets. Lavez-les puis séchez-les.
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Mettez les bouquets dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’olive, les éclats d’ail, le poivre rouge concassé, le sel et le poivre du moulin. Mélangez bien.
DSCN0357
Disposez les bouquets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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Enfournez et laissez cuire 25 à 30 minutes. Il faut qu’il soit tendre et croquant à la fois, donc attention à ne pas trop le cuire.
Pendant ce temps, torréfiez les amandes puis taillez-les finement ou concassez-les grossièrement.
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Ciselez finement le persil. Râpez le pecorino romano.
DSCN0363
Sortir la plaque du four, ajoutez le jus et le zeste de citron, le persil, les amandes et le pecorino romano. Mélangez délicatement, arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez aussitôt.
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Une explosion en bouche avec ce mélange de saveurs, de parfums et de textures
Vous verrez le brocoli sous un autre angle maintenant…
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A bientôt pour une nouvelle balade gourmande.
 
 

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commentaires

Doria 05/10/2011 17:22


C'est peut-être une recette toute simple mais c'est très parfumé et bien bon !
Bisous, Doria


¤¤^^ANTILLES^^¤¤ 05/10/2011 15:01


merci pour le partage, kiss


lilimarti 04/10/2011 21:32


Superbe!Moi aussi, je suis une adepte du brocoli,des amandes et du citron!Le pécorino, en plus!!!miam!!


domi 04/10/2011 16:59


Bonjour Nawel, voilà une recette saine et appétissante pour sortir de ces grosses chaleurs....


Alberie26 04/10/2011 14:16


Une belle façon de cuisiner le brocoli, peut être que comme ça mon chéri voudra en manger ! je note ! bisous


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