Bonjour,
Aujourd’hui, je vous propose un petit arrêt gourmand.
Une petite recette rapide et ultra facile qui m’a été donnée par une amie mexicaine.
Des tortillas croustillantes à la cannelle et une sauce au chocolat et au gingembre.
Un vrai bonheur en bouche, le voyage est exquis.
Pour 32 petits triangles
4 tortillas pour burritos
55 g de beurre
40 g de sucre brun
¼ de c.a.s de cannelle en poudre
Pour la sauce chocolat
170 g de chocolat noir
50 ml de crème liquide
2 à 3 pincées de gingembre en poudre
Préchauffez le four à 190 degrés C.
Faites fondre le beurre. Dans un bol, mélangez le sucre brun et la cannelle.
Disposez les tortillas sur une planche. Badigeonnez généreusement de beurre fondu la première face. Saupoudrez généreusement de sucre. Tournez la tortillas puis procédez de la même façon.
Badigeonnez généreusement la deuxième tortillas de beurre, saupoudrez généreusement de sucre, tournez- la et procédez de la même manière que pour la première. Ainsi de suite.
Coupez en 8, puis disposez sur une seule couche les petits triangles sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez à mi-hauteur et laissez dorer 8 à 10 minutes.
Sortir la plaque du four et disposez les petits triangles sur une grille. Laissez complétement refroidir.
Préparez la sauce au chocolat.
Mettez dans un saladier le chocolat, la crème liquide et le gingembre. Faites fondre au bain-marie (sans mélanger). Une fois fondu, retirez du feu et mélangez énergiquement.
Versez le chocolat dans un ramequin puis dégustez avec les petites filles croustillantes.
Un vrai bonheur !
A bientôt pour une nouvelle balade gourmande.
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