Bonjour,
Aujourd’hui je vous propose une petite pause gourmande avec des petits biscuits made in US.
Se sont des biscuits garnis d’une crème légère aux éclats de caramel et de chocolat. Des biscuits à la fois fondants et légèrement croquants.
A la première bouchée, c’est le bonheur, à la deuxième bouchée la crème qui se cache à l’intérieur vient titiller les papilles avec douceur, c’est l’extase !
Un petit cadeau gourmand à offrir, cela fait toujours plaisir !
Je me suis inspirée d’une recette trouvé dans mon magazine mine d’or que vous connaissez maintenant avec mes gourmandises made in us
Pour 25 biscuits environ / Makes about 25 cookies
175 g (3/4 cup) de beurre mou / butter, softened
200 g (1 cup) de sucre en poudre/ granulated sugar
1 c.à.c (1 teaspoon) de levure chimique/ baking powder
1 œuf / 1 egg
1 c.à.s (1 tablespoon) de lait / milk
300 g (2 cups) de farine /all-purpose flour
1 c.à.s (1 tablespoon) de cacao amer / unsweetened cocoa powder
Pour la garniture à la crème / for filling cream
84 g (3-ounces) de fromage à la crème/ softened cream cheese
2 c.à.s (2 tablespoons) de sucre glace / powdered sugar
2 c.à.s (2 tablespoons) de caramel concassé / crushed caramel
1 c.à.s (1 tablespoon) de chocolat noir haché/ unsweetened chocolate, chopped
Préchauffez le four à 190°C soit 375°F
Préparez la crème.
Dans un petit saladier, fouettez le fromage à la crème et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez le caramel concassé et le chocolat haché, mélangez puis réservez.
Préparez les biscuits
Dans un saladier, fouettez le beurre mou pendant 35 secondes.
Ajoutez le sucre et la levure puis fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l’œuf et le lait puis fouettez de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène (1 à 2 minutes).
Incorporez la farine au fur et à mesure tout en fouettant au batteur tant que cela est possible, puis terminez à la main.
Formez des petites boules.
Faites un trou au centre.
Garnir d’une demi-cuillère à café de crème.
Façonnez la pâte de manière à bien enfermer la garniture à l’intérieur et jusqu’à ce que les boules soient lisses. Disposez-les sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Les rouler plusieurs fois dans du sucre en poudre.
Les aplatir puis les saupoudrer de cacao amer. Enfournez 12 minutes.
Sortir la plaque du four. Laissez reposer 1 minute avant de déposer les biscuits sur une grille.
Laissez refroidir puis déguster.
- Vous pouvez conserver les biscuits dans une boite hermétique à température ambiante 3 jours.
- Vous pouvez les congeler 3 mois.
A bientôt pour une nouvelle balade gourmande
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