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14 avril 2011 4 14 /04 /avril /2011 22:29

 

Bonjour,

Aujourd’hui, je ne vous prose pas d’amuses bouches, de boissons, de viennoiseries, d’entrées, de plats ou de desserts, mais une petite recette pour faire son beurre.

Il est très facile et rapide de le faire soit même. Alors pour quoi ne pas le préparer à la maison.

En 15 minutes, votre beurre est prêt et il est délicieux !

 

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Pour 100 g de beurre


250 ml de crème liquide entière

¼ c.à.c de sel


 

Dans un saladier à bord haut ou dans un grand bocal, versez la crème liquide et ajoutez le sel.

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Fouettez au batteur électrique (grande vitesse) 10 à 12 minutes.

Au début vous allez obtenir une belle chantilly. Continuez à fouetter à grande vitesse

La crème va devenir grumeleuse.

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Un liquide blanchâtre va apparaître.

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Ce liquide est le petit lait. Continuez à fouetter mais à (petite vitesse), jusqu’à ce que le beurre commence se former (en boule) 3 à 4 minutes. Arrêtez de fouettez.

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Mettez le beurre dans une passoire ou un tamis, pressez pour en retirer le liquide, si il reste encore du liquide, pressez la boule de beurre entre les mains.

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Mettre votre beurre dans une coupelle bien propre puis lissez le dessus. Il est prêt à être dégusté.

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Si vous souhaitez, vous pouvez parsemer votre beurre de fleur de sel.

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Conservez-le au réfrigérateur recouvert d’un film alimentaire ou dans un contenant hermétique si vous ne l'utilisez pas tout de suite.

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A bientôt pour une nouvelle balade gourmande


 

 

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commentaires

chef cuistot 12/10/2011 23:05


Ça m'est arrivé un jour par mégarde et je dois dire que c'est bien pratique.


domi 28/04/2011 19:22


D'où l'expression " faire son beurre "....


micheleAsthon 83 26/04/2011 21:08


Ce beurre me tente et je vais essayer de le faire AVEC QUEL accessoire du Kitchen-Aid le fais-tu? ou faut-il simplement un mixer à main Merci


Nawel 27/04/2011 16:09



Bonjour Michèle,


J'utilise pour ce beurre un batteur électrique car il faut impérativement un contenant à bord très, très haut...pour éviter les éclaboussures.
merci de ta visite et à très bientôt 



bigmumy 19/04/2011 22:58


Ahhh que de souvenirs cette recette, mon père (allahmoh) nous ramenait la crème qu'on battait et on faisait notre propre beurre maison, des fois on le salait pour du demi sel !! merci Nawel, bisous
et bonne soirée


micheleAsthon 83 18/04/2011 21:13


Super ta recette dès demain j'essaye je te dirais le résultat et puis un beurre bien naturel!!! Merci de ce partage .


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