Bonjour,
Aujourd’hui je vous propose une tarte fine croustillante, légèrement acidulée, légère, facile et rapide à préparer.
Vous pouvez la proposer après un repas léger ou à l’heure du thé.
Pour 4/6 personnes
240 g de pâte feuilletée ou brisée maison (ou du commerce)
1 c.a.c de sucre en poudre
Pour la garniture
3 pommes Braeburn
175 g de canneberges séchées
1 c.a.c de beurre
3 c.a.s de sucre en poudre
4 pincées de cannelle
50 ml de jus de pomme
50 g de noix de pecan
Pour la touche finale
1 c.a.s de jus de pomme
Lavez, épluchez et évidez les pommes. Coupez-les en petits morceaux.
Dans une poêle, faites fondre le beurre (feu doux), faites revenir les pommes et les canneberges avec le sucre et la cannelle pendant 3 minutes, ajoutez le jus de pomme et laissez à feu doux 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Retirez du feu et laissez refroidir.
Au rouleau à pâtisserie, étalez finement la pâte.
Foncez un moule à tarte, saupoudrez de sucre en poudre (1 c.a.c).
Garnir le fond avec le mélange pommes/canneberges, parsemez de noix de pecan et saupoudrez légèrement de sucre en poudre. Mettez au réfrigérateur 15 à 20 minutes.
Préchauffez le four à 210 C.
Sortir la tarte du réfrigérateur, badigeonnez le dessus (à l’aide d’un pinceau) d’une cuillère à soupe de jus de pomme puis enfournez aussitôt.
Laissez cuire 20 à 25 minutes environ.
Sortir la tarte du four, laissez tiédir un peu avant de la déguster.
La pâte croustillante à souhait, la garniture fondante et légèrement acidulée et le cote croquant des noix de pecan font de cette tarte un vrai petit bonheur gourmand.
A bientôt pour une nouvelle balade gourmande.
/fdata%2F2405280%2Favatar-blog-1071056437-tmpphpXCPmNB.jpeg){kind=avatar}
/fdata%2F2405280%2F%2Favatar-user-1714566-tmpphpdE2acT.png){kind=avatar}
